Відмінності між версіями «Розпушувач харчовий»

нема опису редагування
[[Файл:Baking powder advertisement 1885.jpg|thumb|right|250px|Реклама пекарського порошку 1885 року.]]
'''РозпушувачРозпу́шувач''' — речовина, що використовується для надання будь-якому харчовому продукту пухкості і пишності. В основному, використовується при приготуванні певних видів [[тісто|тіста]] для отримання виробів із пористою структурою та збільшення об'єму тіста.
 
За ДСТУ: Розпушування тіста&nbsp;— утворення пористої структури тіста<ref name=DSTU2120>ДСТУ 2120-93. Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення</ref>
14 074

редагування