Розпушувач харчовий: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Onysko (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
Onysko (обговорення | внесок) |
||
Рядок 46:
=== Механічне розпушування ===
[[Файл:Mixer.jpg|thumb|right|250 px|Збивання яєчних білків міксером]]
За ДСТУ: Розпушування тіста механічним способом — розпушування тіста під дією діоксиду вуглецю, кисню чи повітря, що надходять під тиском чи розрідженням у тістомісильну машину при замішуванні тіста<ref name=DSTU2120>ДСТУ 2120-93. Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення</ref>
| |||