Опромінення харчових продуктів: відмінності між версіями

'''Опромінення продуктів харчування''' - процес, при якому продукти підаютьсяпіддаються впливу [[Іонізуюче виромінюваннявипромінювання | іонізуючого опромінювання]] <ref name="FI"> anon., Food Irradiation - A technique for preserving and improving the safety of food, WHO, Geneva, 1991 </ref> з метою знищення [[мікроорганізм]]ів, [[Бактерії | бактерій]], [[вірус]]ів або [[Комахи | комах]], які можуть бути присутніми в їжі.

Використовуючи випромінювання у відносно низьких дозах, можна стерилізувати (тобто зробити нездатними до розмноження) комах-шкідників. Внаслідок цього [[Міністерство сільського господарства США]] схвалив використання низькорівневого випромінювання як альтернативного засобу для боротьби зі шкідниками фруктів і овочів, в яких можуть заводитися різні комахи-шкідники (дрозофіли, довгоносики та ін.). Крім цього [[Управління по контролю якості продуктів і ліків]] США дало дозвіл і обробку котлет для гамбургерів, щоб усунути залишковий ризик забруднення небезпечною [[КишковаКишечна палочка | кишковою паличкою]]. [[Продовольча і сільськогосподарська організація ООН]] дозволила державам-членам включити технологію опромінення в національні фітосанітарні програми. Генеральна асамблея [[МАГАТЕ | Міжнародного Агентства з Атомної Енергії (МАГАТЕ)]] сприяла більш широкому використанню технології опромінення.