Панірування: відмінності між версіями

Панірування необхідне для збереження соку та аромату продукту, який піддається кулінарній обробці. Після панірування вироби [[Смаження|обсмажують]]. В результаті панірування обсмажений виріб маєзберігає соковитість та отримує хрупку рум'яну скоринку, яка також називається паніровкою.