Глюкоза: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
U-Bot (обговорення | внесок) м replace Категорія:Органічна хімія with Категорія:Органічна хемія |
Kvandr (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
'''Глюкоза''' (''виноградний цукор''), С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub> - важливий [[моносахарид]]; білі кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді.
Знаходиться в соку [[виноград]]у, в багатьох [[фрукт]]ах, а також у [[кров]]і тварин і людей.
Природна кристалічна глюкоза (виноградний цукор) представляє собою циклічну альфа-формулу. При розчиненні в воді вона переходить в ланцюгову, а через неї в бета-форму; при цьому установлюється динамічна рівновага між усіма формами. Бета-форма також може бути виділена в кристалічному вигляді; в водному розчині вона утворює рівноважну систему, яка має всі форми. Ланцюгова форма існує лише в розчинах, причому в дуже невеликій кількості, а в вільному вигляді не виділена.▼
М’язова робота виконується головним чином за рахунок енергії, яка виділяється при окисленні глюкози.
Ізомерні форми сполук, які здатні переходити один в одного називають таутомерними формами, чи таутомерами. А саме існують їх явища таутомерії. Вона дуже розповсюджена серед органічних сполук.▼
Глюкоза отримується при [[гідроліз]]і [[полісахарид]]ів [[крохмал]]ю і [[целюлоза|целюлози]] (під дією ферментів або мінеральних кислот).
[[Категорія:Органічна хемія]]▼
Використовується як засіб посиленого харчування , або як лікарська речовина, при обробці тканини.
▲Природна кристалічна глюкоза (виноградний цукор) представляє собою циклічну альфа-формулу. При розчиненні в воді вона переходить в ланцюгову, а через неї в бета-форму; при цьому установлюється динамічна рівновага між усіма формами.
Бета-форма також може бути виділена в кристалічному вигляді; в водному розчині вона утворює рівноважну систему, яка має всі форми.
Ланцюгова форма існує лише в розчинах, причому в дуже невеликій кількості, а в вільному вигляді не виділена.
▲Ізомерні форми сполук, які здатні переходити один в одного називають таутомерними формами, чи [[таутомери|таутомерами]]. А саме існують їх явища таутомерії. Вона дуже розповсюджена серед органічних сполук.
▲[[Категорія:Органічна хемія]][[Категорія:Хемічні сполуки]]
[[da:Glukose]]
| |||