Фритюр: відмінності між версіями

[[Файл:Deepfryer.jpg|150px|thumb|Ресторанна фритюрниця.]]

'''Фритюр''' (від {{lang-fr|frit}} — «смажений») — гарячий жир, масло чи олія в яких [[Смаження|смажать]] кулінарні вироби. При цьому жиру чи олії настільки багато, що продукти занурюються, чи можуть зануритися в них повністю. Просте смаження на жирі чи олії не є випадком використання фритюру. Фритюр часто використовують для приготування так званої вуличної їжі — [[чебурек]]ів, пончиків, [[пиріжок|пиріжків]]. На фритюрі готується і [[картопля фрі]].

 

{{food-stub}}

[[sr:Friteza]]

[[sv:Fritös]]