В історичні часи в цивілізованих народів канібалізм переважно засуджується та вважається злочином. Людоїдство стає ознакою дикунів, варварів, або ворогів загалом. [[Геродот]] згадував як канібалів народи, що жили біля річки ТанаїсГіпасій ([[Південний Буг|Буг]]) у V ст. до н. е.<ref>{{Cite web|title=Herodotus, The Histories, Book 4, chapter 18|url=http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus:text:1999.01.0126:book=4:chapter=18|website=www.perseus.tufts.edu|accessdate=2020-10-09}}</ref> Як людоїда, що їсть спеціально приготованих людей, описано в одному з гімнів давньоєгипетського царя [[Уніс]]а, котрий жив близько 2317—2297 років до н. е.<ref>{{Cite web|title=The Pyramid Texts - Cannibal Hymn|url=https://www.experience-ancient-egypt.com/egyptian-religion-mythology/ancient-egyptian-mythology/pyramid-texts-cannibal-hymn|website=Experience Ancient Egypt|accessdate=2020-10-09|language=en-US}}</ref> [[Полібій]] приписував [[Ганнібал]]у (247—183 до н. е.), що той у своїх походах на Рим запровадив людоїдство у війську при подорожі до Італії<ref>{{Cite news|title=‘Hannibal the Cannibal? Polybius on Barcid atrocities’, Cardiff Historical Papers 9 (Cardiff: Cardiff School of History and Archaeology), pp. 1-30|url=https://www.academia.edu/3451102/_Hannibal_the_Cannibal_Polybius_on_Barcid_atrocities_Cardiff_Historical_Papers_9_Cardiff_Cardiff_School_of_History_and_Archaeology_pp_1_30|work=Cardiff Historical Papers 9 (ISBN 1754-2472/1754/2480)|accessdate=2020-10-09|language=en|first=Louis|last=Rawlings}}</ref>. [[Діон Кассій]] описував випадок, коли єгипетське плем'я здійснило ритуальне вбивство та поїдання двох римських офіцерів<ref>Діон Кассій, ''Римська історія'' LXXII.4</ref>. [[Йосип Флавій]] згадував випадки людоїдства в Єрусалимі в 70 році, коли місто [[Облога Єрусалима (70)|взяли в облогу]] римляни<ref>{{Cite web|title=Flavius Josephus, The Wars of the Jews, Book VI, Whiston chapter 3, Whiston section 4|url=http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus:text:1999.01.0148:book=6:whiston+chapter=3:whiston+section=4|website=www.perseus.tufts.edu|accessdate=2020-10-09}}</ref>. Іноді вважається, що християнське таїнство [[Євхаристія|причастя]] виникло як замінник язичницького ритуального канібалізму<ref>{{Cite web|title=Eating humans - Contemporary philosophy|url=https://www.the-tls.co.uk/articles/eating-humans-cannibalism/|website=TLS|accessdate=2020-10-11|language=en-GB}}</ref>.
