Юшка: відмінності між версіями

'''Ю́шка'''<ref>{{СУМ-11|Юшка}}</ref>&nbsp;(також '''юха́''')<ref name="eiu">''Артюх Л. Ф.'' [http://www.history.org.ua/?termin=1.%204.%204 Україна, держава: харчування та їжа] // [[Енциклопедія історії України]]: Україна—Українці. Кн. 1 / Редкол.: [[Смолій Валерій Андрійович|В.&nbsp;А.&nbsp;Смолій]] (голова) та ін. [[Інститут історії України НАН України]].&nbsp;— К.: В-во «[[Наукова думка]]», 2018. р.&nbsp;— 608 с.</ref>, [[Діалекти української мови|діал.]] '''зу́па'''<ref>{{СУМ-11|Зупа}}</ref>&nbsp;— [[Заправні перші страви|заправна перша страва]]<ref>[https://archive.org/stream/ukrainskakuhnya1998#page/n187/mode/1up Перші страви: Значення перших страв у харчуванні та їх класифікація: Заправні перші страви ] // Українська кухня. Підручник.&nbsp;— Вид. 2-ге, перероб. та доп. / В.&nbsp;С.&nbsp;Доцяк.&nbsp;— Львів: Оріяна-Нова, 1998.&nbsp;— С. 187.&nbsp;— 558 с.&nbsp;— ISBN 5-8326-0062-2.</ref>, рідка [[страва]] типу [[суп]]у, [[бульйон]]у. Юшкою називають м'ясні чи рибні відвари, що слугують основою для більшості рідких страв. Юшкою називають також овочеві, бобові або круп'яні супи, заправлені [[Картопля|картоплею]], [[Локшина|локшиною]] чи [[Галушки|галушками]].<ref>{{УСЕ-4|[http://slovopedia.org.ua/29/53422/24395.html Юшка]}}</ref>