Борщ: відмінності між версіями

'''Борщ''' ({{МФА-всі|ˈbɔrʃt͡ʃ|МФА|Uk-борщ.ogg}} -у, чол.) &nbsp;— рідка страва, що вариться з посічених буряків, капусти з додатком картоплі та різних приправ<ref>[http://sum.in.ua/s/borshh]</ref>. збірна назва різних варіантів [[перша страва|першої страви]]<ref name="br18">Олена Брайченко. [https://yizhakultura.com/material/20181011_1218 Про борщ] // ''їzhakultura'', 11.10.2018.</ref>, спільною особливістю яких, ймовірно, є кислуватий, квасний смак.<ref name="svo20">Дмитро Шурхало. [https://www.radiosvoboda.org/a/30412921.html Історія борщу: гіпотези, міфи, рецепти] // ''Радіо Свобода'', 02.02.2020.</ref> Найчастіше під словом «борщ» розуміють якраз '''черво́ний борщ'''<ref name="bbc5"/><ref>{{СУМ-11|Борщ}}</ref><ref>{{СУМ-20|Борщ}}</ref>. Є основною першою стравою [[Українська кухня|української кухні]]. Він набув широкого міжнародного поширення і визнання<ref name="borsch-1584"/><ref name="pokhlebkin">{{Cite web |url=https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1307/БОРЩ |title=В. В. Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства. — М.: Центрполиграф, 2008. |accessdate=19 червень 2019 |archive-date=9 липень 2019 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190709111213/https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1307/БОРЩ |url-status=no }}</ref><ref name="langet.ru">[http://www.langet.ru/html/b/bor1.html Похлёбкин В.&nbsp;В.&nbsp;Борщ // Кулинарный словарь.&nbsp;— М.: Э, 2015.&nbsp;— С. 42—43.] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20190620092941/http://www.langet.ru/html/b/bor1.html |date=20 червень 2019 }}{{ref-ru}}</ref>. Борщ&nbsp;— улюблена страва [[українці]]в, символ української кулінарної культури і достатку<ref name="Art18"/><ref name="borscht-zav"/>.