Відмінності між версіями «Деруни»

1 байт вилучено ,  1 місяць тому
м
оформлення
(Була додана ще одна назва цієї страви "мандрики", поширена в Чортківському районі Тернопільщини.)
м (оформлення)
|склад = Деруни
}}
 
'''Деруни́''', '''тертюхи́''', '''кремзлики''', '''кийзлики''', '''ма́ндрики''', '''тарчаники''', '''беці''', '''барабулєнники''', '''латкес'''<ref>[http://gotovka.com.ua/derun-smachne-kartoplyane-chastuvannya/ Дерун: смачне картопляне частування]</ref> (одн.)&nbsp;— картопляні [[млинці]], мають велику популярність в [[українська кухня|українській]], [[Польська кухня|польській]], [[Білоруська кухня|білоруській]], [[Чеська кухня|чеській]], [[Словацька кухня|словацькій]], [[Болгарська кухня|болгарській]], [[Австрійська кухня|австрійській]] та [[Німецька кухня|німецькій]] кухнях<ref>Richard Hering, Walter Bickel (Hrsg.): Herings Lexikon der Küche. 18., überarbeitete Auflage. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg, & Co., Giessen 1978, ISBN 3-8057-0218-3, с. 570, 573. {{ref-de}}</ref>, в [[Україна|Україні]] особливо розповсюджені в [[північ]]них та [[захід]]них районах. Основним [[інгредієнт]]ом [[страва|страви]] є терта [[картопля]]. Власне, від способу приготування млинців (тертої, а в деяких регіонах кажуть&nbsp;— дертої, картоплі) і походить назва ''деруни''. Деруни є [[традиція|традиційною]] частиною святкового столу на [[Благовіщення]] (тільки пісні, без сметани й інших скоромних страв).
 
3373

редагування