Качіокавало: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Вилучив файл Caciocavallo_Silano.jpg, оскільки він був вилучений з Wikimedia Commons користувачем Dereckson. Причина: Derivative of non-free content: At uploade |
Kvz65 (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
||
Рядок 24:
Смак [[сир]]у залежить від періоду дозрівання; від солодкуватого (8-9 днів) до гострого (5-6 місяців). Також виготовляють підкопченим.
Назва ''качокавало'' в перекладі з італійської означає «сир верхи» (на коні) і тому іноді стверджується, що спочатку він готувався з кобилячого молока, хоча жодних історичних підтверджень цьому немає<ref>{{Cite web|url=http://www.formaggio.it/|title=Formaggio.it|last=|first=|date=|website=|publisher=|language=Італійська|accessdate=}}</ref>. Швидше за все, назва походить від того факту, що сир сушили, перекочуючи його на горизонтальній
== Виготовленння сиру ==
| |||