Анаероби: відмінності між версіями

До них належать деякі [[вид]]и [[бактерії|бактерій]], [[дріжджі]]в, найпростіших, червів. Якщо присутність кисню є токсичною для клітин, такі мікроорганізми називають облігатними анаеробами. Якщо організми можуть жити як в присутності кисню так і без нього, їх називають факультативними анаеробами. Енергію для життєдіяльності отримують, окислюючи органічні, рідше неорганічні речовини без участі вільного кисню, або використовуючи енергію світла. Якщо при анаеробному диханні окислюються органічні сполуки, що містять в своєму складі кисень, такий процес називається [[бродіння|бродінням]]. Це найбільш поширений спосіб отримання енергії серед анаеробів. Під час бродіння окислюються як правило [[вуглеводи]] з утворенням спиртів або органічних кислот як кінцевих продуктів [[метаболізм|метаболізму]]. З неорганіних сполук може окислюватись [[сірка]] та [[залізо]]. Анаероби дуже поширені у природі та живуть там, де не можуть жити [[аероби]]: в грунті, під водою, в кишковому тракті вищих тварин. Деякі анаероби є збудниками небезпечних захворювань людини (ботулізм, гострі кишкові інфекції, та інші).

 

 

Виділення анаеробів у вигляді [[спирт]]у і [[вуглекислий газ|двоокису вуглецю]] використовується в пивоварстві та харчовій промисловості (дивись [[ферментація]])

Виділення у вигляді молочної кислоти використовують в харчовій промисловості для консервування овочів (кисла капуста), виготовлення молочнокислих продуктів ([[сир]], [[кефір]]), в сільському господарстві для отримання [[силос|силоса]].

 

 

== Література ==