Кукурудзяна олія: відмінності між версіями

[неперевірена версія][неперевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
RedBot (обговорення | внесок)
м робот додав: ru:Кукурузное масло
категоризація, орфографія
Рядок 1:
'''Кукурудзяна олія''' — -жирна жирнерослинна рослинне маслоолія, що отримується з насіння [[кукурудза|кукурудзи]].
 
== Властивості ==
Кукурудзяна олія має приємні запах і смак. Колір - — від світло-жовтого до червонувато-коричневого. Густина при 10 ° C 924 кг/м3, температура застигання від -10−10 до -15−15 ° С, кінематична в'язкість при 20 ° C 60,6 · 10-6 м2/сек, показник заломлення (при 20 ° С): 1,471 - — 1,473 . Йодне число 117-123117—123.
 
== Склад ==
ЗмістВміст жирних кислот:
* насичених (сумарно): 10 - — 14 %
* ненасичених (сумарно): 85 - — 86 %
 
== Застосування ==
Кукурудзяна олія ділять на види і марки:
 
* нерафінована,
* рафінована недезодорірованноенедезодорована,
* рафінована дезодорована марки Д (для виробництва продуктів дитячого та дієтичного харчування)
* рафінована дезодорована марки П (для постачання в торговельну мережу та на підприємства громадського харчування).
 
Застосовують йогоїї для приготування різнихрізного тестутіста, хлібобулочних виробів, соусів[[соус]]ів, використовують упри виготовленні дитячого харчування для дітей.
 
У медицині використовують якдля протидії склеротичногосклеротичним коштибляшкам.
 
== Див. також ==
* [[Олія]]
[[Категорія:олії]]
 
[[ru:Кукурузное масло]]