Відмінності між версіями «Кавозамінники»

33 байти вилучено ,  5 місяців тому
Порошок для кавового напою можна приготувати як заздалегідь, так і використовувати для приготування свіжий, спеціально помелений порошок. Слід враховувати, що заздалегідь приготовлений порошок досить швидко втрачає аромат, внаслідок випаровування і руйнування входячих в нього олій. Для приготування свіжемолотого кавового напою спеціально заготовлені і приготовані [[Жолудь|жолуді]] перемелюють в кавомолці і варять так само як каву.
 
Заготовлюються стиглі великі [[Жолудь|жолуді]], зеленого кольору, тверді на дотик, так як м'які, продавлюється пальцем — червиві. Один з варіантів сушки: промиті [[Жолудь|жолуді]] розкласти на деку в один шар і поставити в розігріту духовку. За цей час більшість [[Жолудь|жолудів]] лопне від випаровування вологи і придбаєнабуде темно-коричневийкоричневого колірколіру. Через десять хвилин вийняти і вишелушити [[Жолудь|жолуді]] ззі шкаралупи. Для приготування порошку кавового напою, поки вони гарячі, прокрутити їх через м'ясорубку і жолудевий «фарш» розкласти на деках для продовження подальшої сушки в духовці при відкритих дверцятах. Зберігати в темному місці, в герметично закритій банці, або в гігроскопічному полотняному або паперовому мішечку.
 
Для приготування кавового напою кладуть одну чайну ложку порошку на чашку води. Цукор додати за смаком. Виходить досить смачний напій, чимось нагадує [[какао]] з молоком, володіємає специфічноюспецифічну тонізуючоютонізуючу дієюдію.
 
Зараєстровані випадки продажу сурогату в [[Україна|Україні]] під видом кави "[[Jacobs|Якобс]]"<ref>{{Cite web|title=На Волині продавали каву &quot;Якобс&quot; з жолудів і каштанів|url=https://zaxid.net/na_volini_prodavali_kavu_quotyakobsquot_z_zholudiv_i_kashtaniv_n1096473|website=ZAXID.NET|accessdate=2019-05-08|language=uk|last=Zaxid.net}}</ref>.
2199

редагувань