Лікер: відмінності між версіями

[неперевірена версія][неперевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування
Немає опису редагування
Рядок 1:
[[Зображення:Liqueur cointreau.jpg|thumb|200px|Лікер]]
'''Лікер''' (від [[французька мова|фр. liqueur - рідина]].)  — міцний солодкий алкогольний напій, виготовлений із заспиртованих фруктів та ягідних соків, настоянок духмяних трав із додатком кореневищ, прянощів тощо. Вміст [[цукор|цукру]] — до 35 %, вміст [[спирт|спирту]] — до 45 %.
 
Згідно '''ДСТУ 3297:95. Лікеро-горілчана промисловість. Терміни та визначення понять''' '''лікер''' це лікеро-горілчаний напій міцністю від 25,0% до 45,0% з масовою концентрацією екстрактивних речовин від 25 до 60 г/100см3, виготовлений основі цукрового сиропу з використанням напівфабрикатів рослинної і плодової сировини та інґредієнтів.
Рядок 8:
Починаючи з [[11 століття]], в багатьох монастирях Західної Європи практикувалося лікування хворих і виготовлення різних [[еліксир|еліксирів]]. Еліксирами називалися і перші лікери, які ченці готували з різних лікарських і духмяних рослин.
 
Старі європейські лікери «''Кюммель''» ([[Голландія]]) і «''Бенедиктин''» ([[Франція]]) відомі з [[XVI століття]]. Лікер «''Бенедиктин''» був створений в місті Фекам на узбережжі [[Ла-маншМанш|Ла-маншуМаншу]] ченцем Бернардо Вінцеллі. Інший відомий лікер «''Шартрез''» з'явився в [[1605]] році.
 
== Виготовлення ==