Пундики: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Kamelot (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
Erud (обговорення | внесок) м вікіфікація |
||
Рядок 1:
'''Пундики''' — [[борошно|борошняна]] [[страва]], що вважалася ласощами.
Готувалася вона дуже просто. Робили прісне на яйцях і кисляку або сироватці [[тісто]], як на [[Корж (хлібопродукт)|корж]]і. Коли тісто відстоювалось, його ще раз добре вимішували, різали на шматки і розкачували качалкою на дуже тоненькі коржі [[діаметр]]ом 20—25 см. Їх підсмажували з обох боків на [[сковорода|сковороді]] у великій кількості жиру ([[олія|олії]], [[смалець|смальцю]] чи [[вершкове масло|вершкового масла]]) і складали у полумисок стовпчиком один на один, перекладаючи підсоленою засмажкою з [[цибуля|цибулі]]. Їли пироги гарячими.
== Література ==
Рядок 7:
* Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян -Маркевич Н. А. — Киев — 1860
* Українська минувшина. Ілюстрований етнографічний довідник. Київ — Либідь — 1994
[[Категорія:Кулінарія]]
| |||