Рисове борошно: відмінності між версіями

'''Рисове борошно''' - тип [[борошно|борошна]], вироблений із зерен [[Рис посівний|рису]]. Воно відрізняється від рисового крохмалю, який зазвичай отримують шляхом вимочування рису в [[луг|лузі]]. Таке борошно часто використовують в національних кухнях країн південно-східної Азії: в японській, корейській, тайськівтайській, в'єтнамськівєтнамській, індійськівіндійській. Рисове борошно також використовується як загусник в продуктах, які зберігаються в охолодженому або замороженому вигляді, оскільки вона стримує поділ рідин. 1 стакан рисового борошна (200 мл.) важче пшеничного і важить 140 г., а не 130 як склянка пшеничного.