Мангеттен (коктейль): відмінності між версіями

[очікує на перевірку][очікує на перевірку]
Вилучено вміст Додано вміст
виправлено орфографічну помилку
Мітки: перше редагування Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
MaryankoBot (обговорення | внесок)
м виправлення посилання за допомогою AWB
Рядок 1:
[[Файл: Manhattan Cocktail2.jpg |thumb |250px |«Мангеттен», коктейль]]
{{Otheruses|Мангеттен (значення)}}
'''«Манге́ттен»''' (від назви острова [[Мангеттен]], [[Нью-Йорк]])&nbsp;— популярний [[коктейль]], що складається з солодкого червоного [[Вермут|вермутавермут]]а і [[бурбон]]а. Коктейль з'явився наприкінці XIX століття в [[Сполучені Штати Америки|США]], потім поширився в [[Європа|Європі]], головним чином в [[Англія|Англії]]. Змішують з льодом в [[шейкер]]і (метод ''stir''&nbsp;— перемішування [[Барна ложка|барною ложкою]]). Подають без льоду в коктейльній чарці. Прикрашають [[Коктейльна вишня|вишнею для коктейлів]] або лимонною [[Цедра|цедрою]]. Класифікується як ''[[аперитив]]''. Належить до [[Офіційні коктейлі ІБА|офіційних напоїв]] [[Міжнародна асоціація барменів|Міжнародної асоціації барменів]] (IBA), категорія «Незабутні» ({{lang-en|The Unforgettables}})<ref name="Unforgettables">{{cite web|url=http://iba-world.com/iba-cocktails/|title=Сайт Міжнародної асоціації барменів|work=Незабутні коктейлі|location=|lang=en|publisher=iba-world.com|accessdate=29 травня 2017 року|archiveurl=http://archive.is/3hZDo|archivedate=9 березня 2017 року}}</ref>.
 
== Історія ==
Рядок 10:
=== «Мангеттен» ===
* 60 мл канадського (житнього) [[віскі]]
* 30 мл червоного солодкого [[Вермут|вермутувермут]]у
* 1-2 краплі [[Бітер|бітерабітер]]а «[[Ангостура (напій)|Ангостура]]»
* Прикрасити [[Мараскинова вишня|вишнею мараскино]] або лимонною [[Цедра|цедрою]]
 
Історично віскі в коктейлі «Мангеттен» був житнім (виключаючи штати [[Міннесота]] та [[Вісконсин]], де надавали перевагу Brandy Manhattans, і південь, де пили Bourbon Manhattans). При використанні [[Бурбон|бурбонабурбон]]а замість житнього віскі беруться інші пропорції.
 
=== Bourbon Manhattan ===
Рядок 22:
 
== Варіанти ==
* '''«Ідеальний Мангеттен»''' ({{lang-en|Perfect Manhattan}}) готується з однаковими частинами червоного (солодкого) і сухого вермуту.<ref name = " sfg "> {{cite news |publisher = San Francisco Chronicle |title = The Manhattan project: A bartender spills his secrets on the king of cocktails |author = Gary Regan |date = September 21, 2007 |accessdate = 2007-09-21 |url = http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2007/09/21/WI1ORSF9C.DTL}} </ref>
* '''«Мангеттен Бренді»''' ({{lang-en |Brandy Manhattan}}) готується з [[бренді]] замість віскі.<ref name = " wsj "> {{cite news |publisher = Wall Street Journal |accessdate = 2007-10-22 |url = http://online.wsj.com/public/article/SB118919826671120943.html |title = In a League of Their Own: The Ivy League, That Is |author = Eric Felten |date = September 8, 2007}} </ref>
* '''«Столичний»''' (або «Метрополітен») ({{lang-en |Metropolitan}}) готується так само, як і «Мангеттен Бренді», але із співвідношенням бренді (або [[ Коньяк |коньякуконьяк]]у) і вермуту 3 до 1.<ref name = " wsj " />
* '''«Кубинський Мангеттен»''' ({{lang-en |Cuban Manhattan}})&nbsp;— це «Ідеальний Мангеттен» з темним [[Ром|ромомром]]ом замість віскі.<ref name = " cm " ;">{{cite web |url = http://greatcocktails.co.uk/Manhattan.html |accessdate = 2007-10-22 |publisher = Great Cocktails |title = Manhattan |archiveurl = https://www.webcitation.org/65ckSg500?url=http://greatcocktails.co.uk/Manhattan.html |archivedate = 2012-02-21 |deadurl = no }}</ref>
* '''«Роб Рой»''' ({{lang-en |Rob Roy}}): використовується [[ Скотч (віскі) |скотч]] замість бурбона.
 
== Примітки ==
Рядок 39:
|Посилання =
|Місце = М.
|Видавництво = [[ Діалектика (видавництво) |«Діалектика»]]
|Рік = 2007
|Сторінки = 416