Бекон у шоколаді: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Turzh (обговорення | внесок) мНемає опису редагування |
Oys (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
[[Файл:Chocolate covered bacon.JPG|thumb|240px|right|Бекон в шоколадній [[глазур]]і]]
'''Бекон в шоколаді''' — [[США|американська]] кулінарна страва, що складається із смаженого [[бекон]]а, вкритого шаром [[шоколад]]у. До страви може додаваатися [[морська сіль]], перемелені [[фісташки]] або [[мигдаль]]<ref name="today">{{cite web|title=Bacon makes everything better, even... chocolate?|url=http://www.msnbc.msn.com/id/26092641/|agency=[[Associated Press]]|accessdate=
== Поширення ==
[[Файл:Chocolate covered bacon from Minnesota State Fair.jpg|thumb|240px|right|Бекон в шоколадній глазурі на ярмарку штату [[Міннесота]] в 2008 році]]
Бекон в шоколаді зараз продається в якості екзотичної страви у багатьох місцях США. Одним з перших його стали подавати на ярмарку штату Міннесота під назваю ''Pig Lickers'' («свинячі льодяники»)<ref name="kare11">{{cite web|url=http://www.kare11.com/news/news_article.aspx?storyid=515823|title=Chocolate-covered bacon? Try it at the Minnesota State Fair|publisher=The Associated Press|accessdate=2009-02-15}}</ref>, під тою ж назвою він продається в парку розваг «''Santa Cruz Boardwalk''» в [[Каліфорнія|Каліфорнія]] і в [[Нью-Йорк]]у під назвою ''Pig Candy'' («свинячі солодощі»)<ref name="nym">{{cite news|journal=New York Magazine|title=Cocoa Locals|url=http://nymag.com/restaurants/features/54066/|first=Robin|last=Raisfeld|first2=Rob|last2=Patronite|date=Feb 8|year=2009|}}</ref>. Страва також з'являляся в телепрограмі «''Dinner: Impossible''», де вона подавалася в рамках «місії» перетворення страв, що продаються на набережній Вілдвуда ([[Нью-Джерсі]]), у делакатеси<ref name="di">{{cite web|title=Dinner: Impossible Boardwalk|url=http://www.foodnetwork.com/dinner-impossible/boardwalk/index.html|accessdate=12 червня 2009}}</ref>.
Батончик з бекона в шоколаді продається [[чикаго|чикагською]] компанію дорогих шоколадних виробів «''Vosges Haut-Chocolate''» під назвою «''Mo's Bacon Bar''» («беконовий батончик Мо»). Батончик містить копчений бекон, копчену сіль та молочний шоколад<ref>{{cite web | last = Hession | first = Stephanie Wright | title = 24th Street, San Francisco | publisher = [[San Francisco Chronicle]] | date = 2009-04-04
| url = http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2009/03/04/NSHB165NU8.DTL | accessdate = 2009-03-04}}</ref><ref name="oink"/><ref>{{cite web | title = Exotic Chocolate Bars / Mo's Bacon Bar — New | publisher = Vosges | url = http://www.vosgeschocolate.com/product/bacon_exotic_candy_bar/exotic_candy_bars | accessdate = 2009-02-13}}</ref>. Коли компанія вперше привезла ці батончики до [[Лондон]]у, вони були розкуплені в перший же день<ref name="oink">{{cite news|title=Oink, said the candy bar|newspaper=Houston Chronicle|url=http://www.chron.com/disp/story.mpl/life/food/side/6230738.html|last=Morago|first=Greg|date=Jan. 27, 2009}}</ref>.
Бекон в шоколаді отримав дуже різноманітні відгуки, так один британський журналіст написав «Це найгірша страва, що я їв, вона нагадує шоколад, який дістали з повної попільнички»<ref>{{cite web | last = van der Plas | first = Caroline | title = Chocolade met baconsmaak grote hit | publisher = Meat & Meal
| date = 2008-03-12 | url = http://www.meatandmeal.nl/nieuws/opmerkelijk/6022/chocolade-met-baconsmaak-grote-hit.html | accessdate = 2009-02-13}}</ref>. З іншого боку, коли шоколад з'явився на ярмарку штату Флорида в 2009 році<ref name="spt">{{cite news|last=Cridlin|first=Jay|title=Chocolate-covered bacon? Yep, the state fair is back in town|url=http://www.tampabay.com/features/events/article973624.ece|work=The St. Petersburg Times|date= 6 червня 2009|accessdate=12 червня 2009}}</ref>, один журналіст назвав страву «найкращою з часів смаженої пепсі-коли»<ref>{{cite news |work=St. Petersburg Times |title=At the Florida State Fair, enjoy animals, rides and food on a stick |url=http://www.tampabay.com/features/events/article973207.ece |date=5 червня 2009}}</ref>. Процес виготовлення був знятий на відео та опублікований на сайті «''Time Magazine''»<ref>[http://www.time.com/time/video/?bcpid=1485842900&bctid=6807851001 Bacon Chocolate Bar] ''Time Magazine''</ref>
== Приготування та варіанти ==
[[Файл:Chocolate bacon.jpg|thumb|300px|A melted chocolate bar drizzled over bacon]]
Зазвичай для страви використовується традиційний копчений нарізаний смужками бекон. Спочатку його обжарюють, потім занурюють у розплавлений шоколад, а потім остужують і додають додаткові прикраси<ref name="kevin"/><ref name="fn"/>. В одному з варіантів бекон занурюють лише частково, залишаючи частину не вкритою шоколадом.
Іншими із запропонованих варіантів також були кубики з шоколадного бекону, засновані на рецепті «солодощів з бекону та збитих вершків», опублікованому в ''New York Times''<ref>{{cite news
| last = Fabricant | first = Florence | title = Make It at Home: Candied Bacon With Whipped Cream
| publisher = [[New York Times]] | date = 2008-11-18 | url = http://www.nytimes.com/2008/11/19/dining/19bacon.html | accessdate = 2009-03-15}}</ref>, та бекон з коричневим цукром, що використовується для прикрашення [[мартіні]]<ref>{{cite news | title = Candied Bacon Martini | publisher = [[Los Angeles Times]] | url = http://www.latimes.com/features/food/la-fow-baconrec3d-2008dec03,0,7141243.story | accessdate = 2009-03-15}}</ref>.
==Див. також==
| |||