Борщ: відмінності між версіями

5 байтів додано ,  2 роки тому
нема опису редагування
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування з мобільної програмки Редагування з додатка Android
Немає опису редагування
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування з мобільної програмки Редагування з додатка Android
{{Кулінарна страва
|назва =
|зображення = BorsczBorscht 042served.jpg
|підпис = Червоний борщ, зварений на телятині, з щавлем та яйцем
|тип = [[Суп]]
{{Otheruses}}
'''Борщ'''&nbsp;— овочевий [[суп]] з [[м'ясо]]м або [[гриби|грибами]], основна перша страва [[Українська кухня|української кухні]]. Набула широкого міжнародного поширення і визнання<ref>[https://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/1307/%D0%91%D0%9E%D0%A0%D0%A9 В.&nbsp;В.&nbsp;Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства.&nbsp;— М.: Центрполиграф, 2008.]</ref><ref>[http://www.langet.ru/html/b/bor1.html Похлёбкин В.&nbsp;В.&nbsp;Борщ // Кулинарный словарь.&nbsp;— М.: Э, 2015.&nbsp;— С. 42—43.]{{ref-ru}}</ref>. Борщ поряд із [[Галушки|галушками]] є певною мірою символом української національної кухні<ref>''Кожуховська Л. П.'' [https://archive.org/stream/slovnyksymvoliv#page/n163/mode/2up Галушки] // Енциклопедичний словник символів культури України / За заг. ред. [[Коцур Віктор Петрович|В. П. Коцура]], [[Потапенко Олександр Іванович|О. І. Потапенка]], В. В. Куйбіди. ─ Корсунь-Шевченківський: Вид. В. М. Гавришенко, 2015. – 911 c. – С. 165. ISBN 978-966-2464-48-1</ref>.
 
==Загальний опис==
Борщ має більше десяти різновидів, що пов'язано з роз'єднанням у минулому [[Українська етнічна територія|українських земель]], з існуванням різних частин українського народу в [[Росія|Росії]], [[Польща|Польщі]], [[Молдова|Молдові]], [[Румунія|Румунії]], [[Чехословаччина|Чехословаччині]], з впливом на формування [[Українська кухня|української кухні]] різних кулінарних звичаїв і смаків. Борщ набув широкого поширення в національних кухнях сусідніх народів<ref>[http://www.langet.ru/html/b/bor1.html Похлёбкин В.&nbsp;В.&nbsp;Борщ // Кулинарный словарь.&nbsp;— М.: Э, 2015.&nbsp;— С. 42—43.]{{ref-ru}}</ref>.
105

редагувань