Авакянц Сергій Петрович: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Kamelot (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
Kamelot (обговорення | внесок) Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
{{пишу}}{{науковець}}{{Однофамільці | Авакянц}}
'''Сергій Петрович Авакя́нцнц''' ({{н}} {{ДН|25|12|1940}} [[Георгієвськ]] — {{с}} {{ДС|28|10|2012}}) — радянський і російський вчений в області біохімії і технології вина. [[Доктор біологічних наук]] з [[1977]] року, [[професор]] з [[1968]] року. Член [[КПРС]] з [[1968]] року. [[Член-кореспондент]] [[Італійська академія винограду і вина|Італійської академії винограду і вина]] з [[1979]] року.
== Біографія ==
Рядок 8:
== Наукова діяльність ==
Вченим досліджені теоретичні основи процесів формування [[ігристі вина|ігристих вин]], процесів, що відбуваються при дозріванні вин, вивчений механізм [[автоліз]]а [[дріжджі]]в, виявлені нові компоненти вина.
Розробив ряд нових способів виробництва [[столові вина|столових]], виноградних вин, а також утилізації дріжджових осадків, способів прискореного дозрівання вин за допомогою каталізаторів, об'єктивної оцінки якості ігристих вин, визначення типу вина, його ароматоутворуючих речовин і іншен.
[[Автор]] 125 наукових робіт, власник 30 [[Авторське свідоцтво|авторських свідоцтв]] на [[винахід|винаходи]]. Серед робіт:
* Биохимические основы технологии шампанского. — Москва, 1980.
== Відзнаки ==
* премія [[Міжнародна організація винограду і вина|Міжнародної організації винограду і вина]] ([[1981]]).
== Література ==
| |||