Скороварка: відмінності між версіями

Граматика
Мітки: Візуальний редактор перше редагування
(Граматика)
Звичайна побутова скороварка являє собою металеву каструлю, забезпечену герметично закривається кришкою. Обід, яким кришка притискається до каструлі, зазвичай окантований термостійкої гумою для забезпечення герметичності. Сама кришка притискається до каструлі пружною планкою, замикається замком. Існують конструкції, в яких кришка тим чи іншим чином вводиться всередину каструлі і фіксується так, що внутрішній тиск притискає її до корпусу каструлі. Для цього отвір під кришку і сама кришка можуть, наприклад, робитися еліптичними.
 
У кришці скороварки обов'язково є робочий клапан, який забезпечує підбурюванняскидання паратиску пари при підвищенніперевищенні внутрішньогозаданого(виробником) тискурівня доїї заданої величинитиску. Крім нього, для безпеки скороварка забезпечується щонайменше одним аварійним клапаном - він відкривається, якщо внутрішній тиск перевищить межу, встановлену виробником. Аварійний клапан призначений для скидання тиску в скороварці, якщо робочий клапан виявиться засмічений або несправний. У звичайних конструкціях клапани являють собою цілком типові пружинні клапани скидання тиску.
 
Існують також електричні скороварки, в яких каструля-скороварка конструктивно об'єднана з електричним нагрівачем. У таких моделях можуть використовуватися датчики тиску і керовані клапани, щоб забезпечувати підтримку необхідного тиску і температури без зайвої витрати електроенергії. Крім того, типові особливості скороварок (міцний корпус, герметична кришка з декількома клапанами та ін.) Використовуються в деяких моделях електричних мультиварок.
 
== Безпека ==
Внаслідок того, що всередині каструлі підвищений [[тиск]], не можна відкривати кришку, заздалегідь не випустивши [[пара|пару]].Для підвищення безпеки скороварок використовується ряд заходів: механічний замок кришки, що запобігає випадкове відкриття; різні клапани, стравлювати надлишки пара; електронні системи, що контролюють тиск та ін. Крім цього, корпус скороварки виконується в розрахунку на тиск, що значно перевищує те, при якому готується їжа. Несправний підбурюючий клапан скидання тиску може привести до вибуху каструлі.
 
== Див. також ==
24

редагування