Рамен: відмінності між версіями

[неперевірена версія][перевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
м Відкинуто редагування 194.44.227.127 (обговорення) до зробленого Ehlla
Мітка: Відкіт
Рядок 4:
== Історія рамену ==
 
Саме слово ''рамен'' походить від двох [[китайська мова|китайських]] ієрогліфів «ламянь» ({{Lang-zh-тупр|拉麺|拉面|lāmiàn|ламянь}}), які в [[японська мова|японській мові]] читаються як «ра» і «мен», та означають «витягувалокшинавитягувати» та «локшина» відповідно. Рамен — одна зі стрНайбільш поширеним і відомим на весь світ національним блюдом Японії є суші. Вони настільки прості, смачні і легкі для перетравлення в шлунку людинистрав, що суші полюбили у багатьох країнах земної кулі. Кількість різновидів цієї страви нгоднішній день настільки велике, що перерахувати всі варіанти буосить складно. Найчастішеприйшли в якостіЯпонію начинкиз виступають морепродукти або сира рибаКитаю, алеі японці,спосіб априготування слідомлокшини задещо нимивідрізняється івід багатодунганского іншихта кулінарисередньоазіатського, додаютьтому докитайці рисуназивають ірамен норі«японський також овочі, коренеплоди і навіть м’ясоламянь».
 
Батьківщина рамену — [[Китайська Народна Республіка|Китай]], в Японії її також називають ''тюка-соба'' (китайська локшина), в Середній Азії та Західному Китаї подібна страва називається [[лагман (страва)|лагман]], в [[Корея|Кореї]] — рамьон ({{lang-ko|라면}}). Японці стали їсти її в [[XX століття|XX столітті]], приблизно в той час, коли китайська кухня стала привертати до себе широку увагу. Коли ця страва вперше з'явилася в Японії, її переважно продавали в маленьких вуличних кафе «рамен-я». На сьогоднішній день рамен все ще продають у рамен-я, але останнім часом його стали подавати в звичайних кафе, ресторанах та навіть у спеціальних [[Торговельний автомат|торговельних автоматах]], схожих на кавові.
Трапеза з суші являє собою особливий процес, який починається з моменту приготування всіх інгредієнтів і закінчується разом з останнім зернятком рису. Існує безліч нюансів і і намагаються дотримуватися і передавати наступним поколінням.
 
== Компоненти та технологія приготування рамену ==