Еспресо: відмінності між версіями

[неперевірена версія][неперевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування
Мітки: Візуальний редактор Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
Немає опису редагування
Мітки: Візуальний редактор Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
Рядок 7:
Еспресо є основою ряду кавових напоїв, які готуються на сучасних еспресо-машинах: [[американо]], [[лате]], [[капучино]] тощо.
 
Виникнення технології приготування еспресо пов'язують з винайденням на початку [[XX століття|ХХ ст.]] в Мілані перших кавових машин, які готували порційну каву. Моделі Беццара та Павоні мали один суттєвий недолік: прямий паровий тиск спалював кавові масла, що не найкраще впливало на смакові якості напою. Лише з появою технології подачі гарячої води під тиском в [[1947]] році, з'являється можливість готувати еспресо в його класичному вигляді<ref>{{Cite book|title=Кофе Эспрессо. Руководство для профессионалов|last=Шомер|first=Девид С.|year=2007|publisher=Гурмэ Стайл|location=Москва|pages=3|language=Російська|isbn=}}</ref>.
Технологія приготування порційного еспресо виникла в [[Мілан|Мілані]] на початку [[XX століття|ХХ ст.]], що було пов'язано з винайденням перших [[Еспресо-машина|еспресо-машин]] та їх подальшим вдосконаленням.
 
 
. Одначе масове поширення приготування
 
<br />