Шафран (пряність): відмінності між версіями

[https://hnsaffron.com/kien-thuc/cach-phan-biet-saffron-that-gia.html Найчастіше шафран] фальсифікують [[Куркума|куркумою]]&nbsp;— досить дешевою індійською пряністю яскраво-жовтого кольору з добрими фарбувальними властивостями<ref>Мустафін О. Hot Story. Неймовірні пригоди прянощів у світі людей. Х., 2018, с.27</ref>. Втім, слід зазначити, що куркума виробляється з меленого коріння, тому завжди має вигляд порошку, тоді як справжній шафран подрібнюють вкрай рідко. За цією ознакою їх досить легко розрізнити. Серед менш розповсюджених сурогатів&nbsp;— висушені пелюстки [[Календула лікарська|календули]], [[Чорнобривці|чорнобривців]], чиї фарбувальні властивості значно нижчі за [https://hnsaffron.com/ шафран].