Круподерня: відмінності між версіями
створено сторінку |
(Немає відмінностей)
|
Версія за 23:17, 19 серпня 2019
Круподерня, розм. крупорушка[1] — пристрій у млині, на якому деруть зерно на крупи[2]. Також круподернею називається невелике підприємство, на якому виготовляють крупи[2].
Різновид круподерні — просору́шка (діал. дра́чка), пристрій для обдирання проса з метою приготування пшона[3][4]. У XIX — початку XX століття використовувалися як бильні просорушки, так і жорнові. Робочою частиною бильних були дерев'яні била, вони давали готове пшоно при 2-разовому пропусканні проса. Результат залежав від твердості дерева, при надто твердих билах більше виходило січки, а вихід пшона був меншим. Для отримання пшона високої якості використовувалися жорнові просорушки. У них верхнє жорно металеве чи кам'яне, а нижнє покрите якимись м'якими матеріалами (корком чи шкірою)[5].
Примітки
- ↑ Крупорушка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ а б Круподерня // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Просорушка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Драчка // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Просорушка // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп. т.). — СПб., 1890—1907. (рос. дореф.)