Грюнер Вельтлінер: відмінності між версіями
Yozh (обговорення | внесок) Створена сторінка: '''Грюнер вельтлінер''' («{{lang-de|Grüner Veltliner}}») — технічний сорт білого винограду. Є австр... Мітка: потенційно неавторитетне джерело |
(Немає відмінностей)
|
Версія за 06:19, 9 серпня 2019
Грюнер вельтлінер («нім. Grüner Veltliner») — технічний сорт білого винограду. Є австрійським автохтонним сортом, вирощується тут у всіх регіонах окрім нім. Steiermark. Крім Австрії вирощується у США, Чехії, Словенії, Новій Зеландії, Австралії[1].
Історія
Скоріш за все сорт має давню історію, та утворився шляхом природної гібридизації сорту Трамінер з якимось місцевим сортом. Перші згадки назви «Грюнер вельтлінер» датуються ХІХ сторіччям[2].
Характеристики сорту
Грюнер вельтлінер — самий популярний сорт білого винограду у Австрії. Пізньостиглий високоврожайний сорт, для отримання якісних вин врожайність штучно обмежують. Лист середнього розміру, від пентагональними до округлого, п'яти- або семилопатевий, з негустим опушенням на нижньому боці листа. Гроно від середнього до великого розміру, середньої щільності, конічне, гіллясте. Ягоди великі, округлі або овальні, забарвлення сіро-жовте, яке може змінюватись до рудого з сонячного боку. Він особливо добре росте на глибоких лесових ґрунтах, не переносить посухи, вразливий під час цвітіння і схильний до таких хвороб, як пероноспороз, краснуха винограду (лат. Pseudopezicula tracheiphila) та хлороз[3].
Характеристики вина
Існує два різновиди вин з грюнер вельтлінер. Перший — це легкі освіжаючи вина з нотами цитрусів та гарно вираженою мінеральною складовою. Другий різновид — вина з гарною структурою, нотами спецій та гарним потенціалом для витримки. Гарно поєднується з багатьма стравами.