Томатний сік: відмінності між версіями

[перевірена версія][перевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
InternetArchiveBot (обговорення | внесок)
Виправлено джерел: 1; позначено як недійсні: 0. #IABot (v2.0beta14)
InternetArchiveBot (обговорення | внесок)
Виправлено джерел: 0; позначено як недійсні: 1. #IABot (v2.0beta15)
Рядок 6:
Деякі комерційні виробники томатного соку додають у нього сіль. Часто можна зустріти й інші добавки&nbsp;— цибульний або часниковий порошок, різні спеції. В [[США|Сполучених Штатах]] масове виробництво і продажі томатного соку почалися в середині 1920-х років, а через кілька років він став популярним напоєм для сніданку<ref>[http://books.google.com/books?id=CecCHiI95dYC&pg=PA122&dq=breakfast,+tomato+juice&hl=en&sa=X&ei=xvxjUc3cI-qpiQLS34DYAQ&ved=0CFMQ6AEwBQ#v=onepage&q=breakfast%2C%20tomato%20juice&f=false Nineteen Twenties&nbsp;— Kathleen Morgan Drowne, Patrick Huber&nbsp;— Google Books <!&nbsp;— Bot generated title ->] </ref>. [[Канада|Канадські]] закони вимагають, щоб сік був вичавлений з цілісних помідорів, тоді як у США велика частина томатного соку проводиться на основі [[Томатна паста|томатної пасти]]<ref>[http://www.cbc.ca/news/canada/windsor/heinz-deal-to-save-hundreds-of-jobs-at-leamington-plant-1.2552388 Heinz deal to save hundreds of jobs at Leamington plant&nbsp;— Windsor&nbsp;— CBC News <!&nbsp;— Тема доданий ботом ->] </ref>.
 
Томатний сік, як і самі томати, містить антиоксидант [[лікопен]]<ref> {{cite web | title = Health Benefits of raw tomato juice | url = http://health-care.eu/health-benefits-of- raw-tomato-juice| publisher = Health Care | accessdate = 16 May 2012}}{{Недоступне посилання|date=липень 2019 |bot=InternetArchiveBot }}</ref>, споживання якого, згідно з деякими дослідженнями, може захистити від цілого ряду захворювань. Невелике за масштабами дослідження у 2000 році показало, що томатний сік містить фактор (під кодовою назвою P3), який перешкоджає «злипанню» [[Тромбоцити|тромбоцитів]] в крові й утворенню [[тромб]]ів<ref> {{cite journal|last = Duttaroy|first = AK|coauthors = Crosbie L, Gordon MJ|title = Effects of tomato extract on human platelet aggregation in vitro|journal = Platelets | date = Jun 2001|volume = 12|issue = 4|pages = 218—227}} </ref> Автори дослідження припускають, що продукт може виявитися корисним для хворих [[діабет]]ом. Утім, реальний ефект від підвищеного вживання томатного соку хворими на діабет в достатній мірі не вивчався.
 
Томатний сік часто подається як напій пасажирам літаків і користується в них великою популярністю. Наприклад, авіакомпанією ''[[Lufthansa]]'' в 2008 році було продано понад 1,7&nbsp;млн літрів томатного соку; згідно з деякими припущеннями, причина його популярності полягає в перепадах тиску під час польоту<ref>[https://web.archive.org/web/20120812002131/http://www.research-in-germany.de/newsletter-issue-12-june-2011/69212/last-but-not.html A question of taste: Popularity of in-flight tomato juice explained] Research in Germany, copy hosted on [[Internet archive]]</ref>.