Дім сум: відмінності між версіями

6 байтів додано ,  4 роки тому
→‎Характеристика: Виправлено незначні помилки
[неперевірена версія][неперевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
Виправлено дрібні помилки
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
→‎Характеристика: Виправлено незначні помилки
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
Рядок 30:
Дім сум не відповідає класичним уявленням європейців чи американців про страви і закуски. Це скоріше не певна страва, а цілий ритуал, що включає не лише декілька різних страв, а й особливий спосіб їхнього приготування і подачі. Це ціла колекція страв, які в Китаї вважаються легкими. Дім сум є невеликі порції десерту, фруктів, овочів, морепродуктів або м'яса, загорнуті в тонкий шар тіста. Цю страву зазвичай подають у ранкові години і вживають разом з чашкою гарячого чаю сорту пуер, а після полудня дім сум змінює обіднє меню.
 
При цьому, як правило, випивається п'ять-шість невеликих чашок чаю, а сама страва подається в спеціальному посуді, зробленоїзробленому з бамбука. Цей посуд — спеціальні мініатюрні пароварки, у які поміщаються всього три-чотири невеликі закуски, так що за одне чаювання можна спробувати відразу кілька смаків дім сум і насолодитися різноманітністю смаків цієї страви.
 
Існує величезна кількість найрізноманітніших рецептів дім сум; у самому Китаї в кожному ресторані подаватимуть не схожі один на одного закуски, називаючи їх однаково. Але найбагатшим за різноманітністю закусок може похвалитися [[Гуанчжоу]] — місто, яке вважається батьківщиною дім суму. Там подають таку екзотику, як, наприклад, загорнуті в тісто ій обсмажені коріння лотоса. Одним зіз найпопулярніших і відомих видів вважається наргау (пельмені з креветками). Їхня особливість не лише в начинці — креветках, змішаних з сирим свинячим салом, а й у самому тісті, яке готують зіз пшеничного крохмалю.
 
== Види дім сумів ==
148

редагувань