Відмінності між версіями «Фуґу»

6 байтів додано ,  9 місяців тому
Мітки: Візуальний редактор перше редагування
 
== Токсичність ==
Риба фуґу містить смертельну дозу тетродотоксину у внутрішніх органах, переважно в [[печінка|печінці]] та [[ікра|ікрі]], [[жовчний міхур|жовчному міхурі]] та шкірі. Печінку, ікруяєчники та шкіру риби фуґу взагалі не можна вживати в їжу, інші частини тіла — після ретельної спеціальної обробки. Отрута, яка має здатність засвоюватися людиною ([[метаболізм|метаболізуватися]]), блокує натрієві канали мембран [[нервові клітини|нервових клітин]], паралізує м'язи та викликає зупинку дихання<ref>{{cite web |url=http://www.inauka.ru/blogs/article47579.html|title=Нейротоксины: яды или противоядия?|publisher=ОАО «Известия»|author=Леонид Завальский
|accessdate=2009-01-27}}</ref>. Незважаючи на ліцензування роботи кухарів, які готують фуґу, щорічно деяка кількість людей гине від отруєння. Сьогодні не існує протиотрути, тому єдина можливість врятувати отруєну людину — підтримувати роботу [[дихальна система|дихальної]] та [[кровоносна система|кровоносної систем]] до тих пір, поки не закінчиться дія отрути. Наприклад, з 2004 по 2007 роки 15 осіб загинуло, отруївшись рибою фуґу, та близько 115 осіб були госпіталізовані<ref>
{{cite web|url=http://www.foxnews.com/story/0,2933,294190,00.html|title=Poisonous Puffer Fish Sold as Salmon Kill 15 in Thailand|publisher=Associated Press|publication-date=2007-08-23|accessdate=2009-01-27|language=en|archiveurl=https://www.webcitation.org/667iVtZ0r?url=http://www.foxnews.com/story/0,2933,294190,00.html|archivedate=2012-03-13|deadurl=yes}}
4

редагування