Полісахариди: відмінності між версіями
[неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію |
Немає опису редагування Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію |
||
Рядок 3:
Полісахариди, що складаються із залишків моносахаридів одного виду, називаються ''гомополісахаридами'', а ті полісахариди, що містять моносахариди двох і більше видів, які регулярно чи нерегулярно чергуються, називаються ''гетерополісахаридами''.
Важливі представники полісахаридів — [[крохмаль]] і [[целюлоза]]. Їхні молекули побудовані з ланок — (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)</sub>n-, є залишками шестичленних циклічних форм молекул [[глюкоза|глюкози]], що втратили молекулу води, тому склад крохмалю та целюлози виражається однією формулою (С<sub>6</sub>Н<sub>10</sub>О<sub>5</sub>)</sub>n. Різниця тільки в властивостях цих полісахаридів обумовлених просторовою [[Ізомерія|ізомерією]] утворюючих їх моносахаридних молекул: крохмаль побудований із ланок α-, а целюлоза — β-форми глюкози.
Полісахариди поділяються на петозани ([[крохмаль]], [[інулін]], [[декстрин]], [[целюлоза]] тощо) і гексозани ([[ксилан]], [[арабан]]).
|