Томатний сік: відмінності між версіями

Томатний сік, як і самі томати, містить антиоксидант [[лікопен]]<ref> {{cite web | title = Health Benefits of raw tomato juice | url = http://health-care.eu/health-benefits-of- raw-tomato-juice|publisher = Health Care | accessdate = 16 May 2012}} </ref>, споживання якого, згідно з деякими дослідженнями, може захистити від цілого ряду захворювань. Невелике за масштабами дослідження у 2000 році показало, що томатний сік містить фактор (під кодовою назвою P3), який перешкоджає «злипанню» [[Тромбоцити|тромбоцитів]] в крові й утворенню [[тромб]]ів<ref> {{cite journal|last = Duttaroy|first = AK|coauthors = Crosbie L, Gordon MJ|title = Effects of tomato extract on human platelet aggregation in vitro|journal = Platelets | date = Jun 2001|volume = 12|issue = 4|pages = 218—227}} </ref> Автори дослідження припускають, що продукт може виявитися корисним для хворих [[діабет]]ом. Утім, реальний ефект від підвищеного вживання томатного соку хворими на діабет в достатній мірі не вивчався.

 

 

== Промислове виробництво томатного соку ==