|
| name = Хурма
| image = Diospyros whyteana IMG 2651.JPG
| image_caption = ''[[Diospyros whyteana]]''
| image_width = 260px
| domain = [[Еукаріоти]] (Eukaryota)
| genus_authority = [[Карл Лінней|L.]], 1753
| subdivision_ranks = [[Вид]]и
| subdivision = Понад 700<br/>(докладніше див. <br/>[[Список видів роду хурма]])
| wikispecies = Ficus
| wikispecies = Diospyros
|мовою = {{ref-en}}
|дата-доступу = 25.03.2019
}}</ref>) [[Вид (біологія)|видів]] листопадних або [[Вічнозелені рослини|вічнозелених]] [[дерево|дерев]] і [[кущ]]ів (докладніше див. [[Список видів роду хурма]]). '''Хурмою''' також називають плоди цього роду.
== Поширення ==
[[Файл:Diospyros dichrophylla 1 ies.jpg|міні|ліворуч|200пкс|''[[Diospyros dichrophylla]]'']]
[[Файл:Diospyros chloroxylon in Hyderabad W3 IMG 9477.jpg|міні|ліворуч|200пкс|''[[Diospyros chloroxylon]]'' квіти]]
Це рід теплолюбивих рослин і тому широко поширених в багатьох країнах [[Євразія|Євразії]], [[Америка|Америки]], в [[Австралія|Австралії]] і навіть на [[південна Україна|півдні України]]. Усього за деякими даними налічується більше 500 різновидів хурми. А до найвідоміших в наших краях відносять терпку кавказьку, нетерпку японську і солодку шоколадну, відомішу як корольок. За формою нагадує [[Яблуня|яблуню]], а її оранжеві чи червоні плоди здалека здаються [[апельсин]]ами.<ref name="Верзилин">{{ref-ru}}[[Верзилін Микола Михайлович|Верзилин Николай Михайлович]]'' По следам Робинзона. Сады и парки мира. — Л.: Детская литература., 1964. — 576с.</ref>
== Ботанічний опис ==
[[Файл:Quả thị.jpg|міні|ліворуч|200пкс|[[Gold Apple]] (''[[Diospyros decandra|D. decandra]]'') плід]]
Невеликі [[Дерево|дерева]] чи [[кущ]]і.
[[ЛистЛистя]]я — просте, чергове.
[[Плід]] — м'ясиста [[ягода]], що містить до 10 насінин. Це велика солодка ягода з соковитою серцевиною і шкіркою оранжевого, червоного або жовтого кольору, масою від 100 до 500 грам. Плоди хурми часто поділяють на дві категорії: в'яжучі на смак (при дозріванні ця властивість плоду зникає) і не в'яжучі. Незрілий плід гіркий через присутність в ньому великої кількості [[Дубильні речовини|дубильних речовин]].<ref name="Верзилин" /> [[Японія|Японці]] називають плід хурми «плодом із плодів».<ref name="Верзилин" /> Зріла хурма, як правило, досить м'яка, яскраво-оранжевого кольору з коричневими листочками. Чорні крапки і плями на плоді говорять про те, що він вже почав псуватися. Стиглу хурму можна тримати в [[холодильник]]у, а заморожену зберігати до півроку, нестиглі плоди, навпаки, варто потримати в теплі до дозрівання. Уникайте при зберіганні пошкодження поверхні плодів, інакше вони швидко згниють.
[[Плід]] — м'ясиста [[ягода]], що містить до 10 насінин.
'''Хурма''' — назва плоду однойменного теплолюбного дерева, іноді [[чагарник]]у [[родина (біологія)|родини]] ебенових. Це велика солодка ягода з соковитою серцевиною і шкіркою оранжевого, червоного або жовтого кольору, масою від 100 до 500 грам. Плоди хурми часто поділяють на дві категорії: в'яжучі на смак (при дозріванні ця властивість плоду зникає) і не в'яжучі. Незрілий плід гіркий через присутність в ньому великої кількості [[Дубильні речовини|дубильних речовин]].<ref name="Верзилин" /> [[Японія|Японці]] називають плід хурми «плодом із плодів».<ref name="Верзилин" />
Зріла хурма, як правило, досить м'яка, яскраво-оранжевого кольору з коричневими листочками.
Чорні крапки і плями на плоді говорять про те, що він вже почав псуватися. Стиглу хурму можна тримати в [[холодильник]]у, а заморожену зберігати до півроку, нестиглі плоди, навпаки, варто потримати в теплі до дозрівання. Уникайте при зберіганні пошкодження поверхні плодів, інакше вони швидко згниють.
== Види ==
[[Файл:Diospyros chloroxylon in Hyderabad W3 IMG 9477.jpg|thumb|''[[Diospyros chloroxylon]]'' квіти]]
[[Файл:Quả thị.jpg|thumb|right|[[Gold Apple]] (''[[Diospyros decandra|D. decandra]]'') плід]]
[[Файл:Diospyros dichrophylla 1 ies.jpg|thumb|right|''[[Diospyros dichrophylla]]'']]
[[Файл:Diospyros ferrea.jpg|thumb|right|''[[Diospyros ferrea|D. ferrea]]'', відома як ''[[Yaeyama kokutan]]'' з Японії]]
[[Файл:Diospyros geminata foliage and fruitII.jpg|thumb|right|''[[Diospyros geminata|D. geminata]]'' Молодий плід]]
[[Файл:Diospyros rhombifolia in winter.jpg|thumb|right|''[[Diospyros rhombifolia]] в ботанічному саду взимку в Токіо]]
* ''[[Diospyros acocksii]]''
* ''[[Diospyros acris]]''
* ''[[Diospyros affinis]]''
* ''[[Diospyros apeibacarpos]]''
* ''[[Diospyros armata]]''
* ''[[Diospyros attenuata]]''
* ''[[Diospyros australis]]''
* ''[[Diospyros austroafricana]]''
* ''[[Diospyros barberi]]''
* ''[[Diospyros batocana]]''
* ''[[Diospyros blancoi]]'' — [[Маболо]]
* ''[[Diospyros brandisiana]]'' <small>Kz.</small>
* ''[[Diospyros canaliculata]]'' (= ''D. cauliflora, D. xanthochlamys'')
* ''[[Diospyros candolleana]]''
* ''[[Diospyros caribaea]]'' <small>(A.DC.) Standl.</small>
* ''[[Diospyros castanea]]'' <small>(Craib) Fletcher</small>
* ''[[Diospyros cathayensis]]'' <small>Steward</small> (= ''D. sinensis''<!-- Hemsl. -->)
* ''[[Diospyros cauliflora]]'' <small>[[Blume]]</small>
* ''[[Diospyros celebica]]''
* ''[[Diospyros chamaethamnus]]''
* ''[[Diospyros chloroxylon]]''
* ''[[Diospyros clavigera]]'' <small>[[C.B.Clarke]]</small>
* ''[[Diospyros confertifolia]]''<!-- Southeast Asia -->
* ''[[Diospyros compacta]]'' <small>(R.Br.) Kosterm.</small>
* ''[[Diospyros consolataei]]''
* ''[[Diospyros conzattii]]'' <small>Standl.</small>
* ''[[Diospyros crumenata]]'' <small>Thwaites</small>
* ''[[Diospyros crassiflora]]'' <small>Nesbitt</small>
* ''[[Diospyros crassinervis]]'' <small>(Krug & Urb.) Standl.</small>
* ''[[Diospyros decandra]]'' <small>Lour.</small>
* ''[[Diospyros dichrophylla]]'' <small>([[Gand.]]) De Winter</small>
* ''[[Diospyros digyna]]'' — [[Чорна сапота]]
* ''[[Diospyros diversifolia]]''
* ''[[Diospyros ebenum]]''
* ''[[Diospyros elliptica]]'' <small>([[J.R.Forst.]] & [[G.Forst.]]) P.S.Green</small><!-- Micronesica40:169. -->
* ''[[Diospyros eriantha]]'' <small>Champ. ex Benth.</small>
* ''[[Diospyros fasciculosa]]''<!-- Australia -->
* ''[[Diospyros ferrea]]'' <small>(Willd.) Bakh.f.</small>
* ''[[Diospyros fischeri]]''<!-- (= ''Royena fischeri'') -->
* ''[[Diospyros geminata]]''
* ''[[Diospyros glabra]]'' <small>(L.) De Winter</small>
* ''[[Diospyros glandulosa]]'' <small>Lace</small>
* ''[[Diospyros glaucifolia]]'' <small>F.P.Metcalf</small>
* ''[[Diospyros gracilipes]]''
* ''[[Diospyros grisebachii]]'' <small>(Hiern) Standl.</small>
* ''[[Diospyros guianensis]]'' <small>(Aubl.) [[Gürke]]</small>
* ''[[Diospyros halesioides]]'' <small>[[Griseb.]]</small>
* ''[[Diospyros hillebrandii]]''
* ''[[Diospyros hispida]]'' <small>DC.</small>
* ''[[Diospyros humilis]]''
* ''[[Diospyros ierensis]]'' <small>Britton</small>
* ''[[Diospyros inconstans]]'' <small>[[Jacq.]]</small> (= ''D. psidioides''<!-- Kunth -->)
* ''[[Diospyros inhacaensis]]'' <small>F.White</small>
* ''[[Diospyros insignis]]'' <small>Thwaites</small>
* ''[[Diospyros insularis]]'' <small>Bakh.f</small>
* ''[[Diospyros japonica]]'' <small>Siebold & Zucc.</small>
* ''[[Diospyros juruensis]]'' <small>[[A.C.Sm.]]</small>
* ''[[Diospyros kaki]]''
* ''[[Diospyros kirkii]]'' <small>Hiern</small>
* ''[[Diospyros kurzii]]''
* ''[[Diospyros lanceifolia]]''
* ''[[Diospyros leucomelas]]''
* ''[[Diospyros littorea]]'' <small>(R.Br.) Kosterm.</small>
* ''[[Diospyros lokohensis]]''
* ''[[Diospyros longibracteata]]'' <small>[[Lecomte]]</small>
* ''[[Diospyros lotus]]''
* ''[[Diospyros lycioides]]'' <small>[[Desf.]]</small>
** ''Diospyros lycioides'' ssp. ''guerkei'' <small>([[Kuntze]]) De Winter</small>
** ''Diospyros lycioides'' ssp. ''lycioides''
** ''Diospyros lycioides'' ssp. ''nitens'' <small>(Harv. ex Hiern) De Winter</small>
** ''Diospyros lycioides'' ssp. ''sericea'' <small>(Bernh.) De Winter</small>
* ''[[Diospyros mabacea]]''
* ''[[Diospyros macrocalyx]]'' (= ''D. loureiroana'')<!-- = Royena macrocalyx -->
* ''[[Diospyros macrophylla]]'' <small>[[Blume]]</small>
* ''[[Diospyros major]]'' <small>([[G.Forst.]]) Bakh.f.</small><!-- Micronesica40:169. -->
** ''Diospyros major'' var. ''ebenus'' f. ''australiensis''
* ''[[Diospyros malabarica]]'' <small>([[Desr.]]) Kostel.</small> (= ''D. embryopteris<!-- Pers. -->, D. peregrina''{{Verify source|date=January 2009}}<!-- «Gürke»? «auct. non (Gaertn.) Gürke»? -->)
* ''[[Diospyros maritima]]'' <small>[[Blume]]</small>
* ''[[Diospyros marmorata]]'' <small>R.N.Park.</small>
* ''[[Diospyros melanida]]''
* ''[[Diospyros melanoxylon]]''
* ''[[Diospyros mespiliformis]]''
* ''[[Diospyros mindanaensis]]'' <small>Merr.</small> (= ''D. rosenbluthii''<!-- Elmer -->)
* ''[[Diospyros mollis]]'' <small>[[Griff.]]</small>
* ''[[Diospyros montana]]'' <small>Roxb.</small> (= ''D. cordifolia<!-- Roxb. -->, D. montana'' var. ''cordifolia''<!-- (Roxb.) Hiern -->)
* ''[[Diospyros moonii]]'' <small>Thwaites</small>
* ''[[Diospyros morrisiana]]'' <small>[[Hance]]</small>
* ''[[Diospyros multiflora]]''
* ''[[Diospyros mun]]''
* ''[[Diospyros natalensis]]'' <small>(Harv.) Brenan</small>
** ''Diospyros natalensis'' ssp. ''natalensis''
** ''Diospyros natalensis'' ssp. ''nummularia'' <small>(Brenan) F.White</small>
* ''[[Diospyros nitida]]'' <small>Merr.</small>
* ''[[Diospyros oblongifolia]]'' <small>(Thwaites) Kosterm.</small>
* ''[[Diospyros oldhamii]]'' <small>Maxim.</small> (= ''D. taitoensis''<!-- Odash. -->)
* ''[[Diospyros oleifera]]'' <small>Cheng</small>
* ''[[Diospyros pallens]]'' <small>(Thunb.) F.White</small>
* ''[[Diospyros papuana]]'' <small>Valeton ex Bakh.f.</small>
* ''[[Diospyros pavonii]]''
* ''[[Diospyros pentamera]]''
* ''[[Diospyros philippinensis]]'' <small>A.DC.</small>
* ''[[Diospyros phlebodes]]'' <small>([[A.C.Sm.]]) A.C.Sm.</small><!-- Micronesica40:169. -->
* ''[[Diospyros pilosanthera]]'' <small>Blanco</small>
* ''[[Diospyros piscatoria]]'' <small>[[Gürke]]</small>
* ''[[Diospyros poeppigiana]]''
* ''[[Diospyros pyrrhocarpa]]'' <small>Miq.</small>
* ''[[Diospyros quaesita]]'' <small>Thwaites</small>
* ''[[Diospyros rhombifolia]]''
* ''[[Diospyros ridleyi]]'' <small>Bakh.f.</small> (= ''D. crumenata'' <small>auct. ''non'' Thwaites</small>, ''D. pyrrhocarpa'' <small>auct. ''non'' Miq.</small>, ''D. pyrrhocarpa'' var. ''andamanica<!-- Kurz -->, D. pyrrhocarpoides<!-- B.R.Ramesh & De Franceschi -->)
* ''[[Diospyros rosei]]'' <small>Standl.</small>
* ''[[Diospyros rotundifolia]]'' <small>Hiern</small>
* ''[[Diospyros rubra]]'' <small>[[Lecomte]]</small>
* ''[[Diospyros rumphii]]'' <small>Bakh.f.</small> (= ''D. macassar<!-- A.Cheval. -->, D. utilis'' <small>Koord & Val. (''non'' Hemsl.)</small><!-- D. utilis Hemsl. = D. merrillii Elmer =? D. blancoi -->)
* ''[[Diospyros samoensis]]'' <small>[[A.Gray]]</small><!-- Micronesica40:169. -->
* ''[[Diospyros sandwicensis]]''
* ''[[Diospyros sapota]]'' <small>Roxb.</small>
* ''[[Diospyros sericea]]'' <small>DC.</small>
* ''[[Diospyros seychellarum]]'' Seychelles
* ''[[Diospyros siamang]]'' (= ''D. elliptifolia'')
* ''[[Diospyros simii]]'' <small>([[Kuntze]]) De Winter</small>
* ''[[Diospyros sintenisii]]'' <small>(Krug & Urb.) Standl.</small>
* ''[[Diospyros sonorae]]'' <small>Standl.</small>
* ''[[Diospyros subrotata]]''
* ''[[Diospyros subtruncata]]'' <small>Hochr.</small>
* ''[[Diospyros sundaica]]'' <small>Bakh.f.</small> (= ''D. pseudoebenum''<!-- Koord. & Valeton -->)
* ''[[Diospyros sylvatica]]'' Roxb.
* ''[[Diospyros tessellaria]]'' <small>Poir.</small>
* ''[[Diospyros texana]]''
* ''[[Diospyros trichophylla]]'' (= ''D. pruriens'')
* ''[[Diospyros tutcheri]]'' <small>[[Dunn]]</small>
* ''[[Diospyros venosa]]'' <small>Wall. ex DC.</small> (= ''D. hermaphroditica''<!-- (Zoll.) Bakh.f. -->)
* ''[[Diospyros villosa]]'' <small>(L.) De Winter</small><!-- = ''Royena villosa'' -->
[[Файл:Persimmon American4 Asit.jpg|thumb|''D. virginiana'' в [[Тампа|Тампі]], [[Флорида]]]]
* ''[[Diospyros virginiana]]''
* ''[[Diospyros vitiensis]]''
** ''Diospyros vitiensis'' var. ''longisepala'' <small>(Gillespie) A.C.Sm.</small> (= ''D. globosa''<!-- (A.C.Sm.) Fosberg -->)<!-- Micronesica40:169. -->
* ''[[Diospyros whyteana]]'' <small>(Hiern) F.White</small>
* ''[[Diospyros tomentosa]]''
* [[Diospyros sp. 'Bamaga'|''Diospyros'' sp. 'Bamaga']]
* [[Diospyros sp. 'Mt Lewis'|''Diospyros'' sp. 'Mt Lewis']]
* [[Diospyros sp. 'Mt Spurgeon'|''Diospyros'' sp. 'Mt Spurgeon']]
== Галерея ==
Файл:VM 5549 Xian - dried persimmons.jpg|Сушені плоди Хурми східної
Файл:Persimmon 0375.jpg|Квітка хурми вірджінської
Дозрілий плід хурми кавказької (Diospyros lotus).JPG|[[хурма звичайна|Хурма кавказька]], вирощена під Києвом
Плоди хурми віргінської (Diospyros virginiana).JPG|[[Хурма віргінська]], вирощена під Києвом
Diospyros ferrea.jpg|''[[Diospyros ferrea|D. ferrea]]'', відома як ''[[Yaeyama kokutan]]'' з Японії
Seed of Persimmon.jpg|Насінина хурми
</gallery>
| 