Моте кон уесійос: відмінності між версіями

'''«Моте кон уесійос»''' ({{lang-es|Mote con huesillos}})&nbsp;— традиційний літній [[Чилі|чилійський]] напій, який можна придбати на вулиці та у кафе. Це безалкогольний напій, який складається із солодкої прозорої рідини, схожої на [[узвар]], та вареної пшениці («моте», {{lang-es|mote}}). Сушені [[Персик|персики]] («уесійос», {{lang-es|huesillos}}) варять із цукром та корицею, а тоді охолоджують, і змішують із свіжозвареними очищеними зернами [[Пшениця|пшениці]]<ref>{{Cite web|url=http://www.south-america-travel.info/chile/cuisine.html |title=Cuisine of Chile, Desserts |accessdate=16.09.2013}}</ref>. Зазвичай цей відвар готується на цукрі, але останній можна доповнити чи замінити [[Меляса|мелясою]]. Існує вислів: «Más chileno que el mote con huesillo» («Більш чилійський, ніж „моте кон уесійо“»)<ref>{{Cite web|url=http://www.memoriachilena.cl/archivos2/pdfs/MC0023119.pdf |title=Geografia Gastronomica de Chile|accessdate=09.02.2019}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://identidadyfuturo.cl/2013/10/14/apuntes-sobre-la-historia-del-mote-con-huesillos/|title=Apuntes sobre la Historia del Mote con Huesillos |date=14.10.2013|accessdate=09.02.2019}}</ref>.

 

 

== Приготування ==