Амінокислоти: відмінності між версіями

Усі амінокислоти містять карбоксильну й аміногрупи. В α-амінокислот вони приєднані до одного і того ж атома карбону. Решту молекули називають бічним ланцюгом або R-групою. Ці групи відрізняються за розміром, формою, гідрофільністю, електричним зарядом, схильністю формувати [[водневі зв'язки]] і загальною реакційною здатністю, надаючи кожній амінокислоті унікальних властивостей. У найменшої амінокислоти — [[гліцин]]у — бічного ланцюга немає, біля α-атома карбону крім карбоксильної й аміногрупи розташовані два атоми [[гідроген]]у.