До 1976-го року на території сучасного «Житомирського маслозаводу» знаходився Житомирський м'ясокомбінат. З 1976 року розпочалась комплексна реконструкція приміщень.
З 1981 року поетапно були введені в дію цехи по виробництву тваринного масла, сухого знежиреного молока, морозива.
ВУ 1996 році шляхом приватизації перетворився в ПАТ «Житомирський маслозавод».
З 1 квітня 1998 року ПАТ «Житомирський маслозавод» почав виробляти продукцію під торговою маркою «Рудь». На загальних зборах трудового колективу розглядалося більше 60 варіантів назв торгової марки.
З середини 901990-х років компанія виходить на національний рівень, а згодом налагоджує схему постачання своєї продукції і в європейські країни, Ізраїль, Японію та США.