Вікіпедія

Соняшникова олія: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[перевірена версія][перевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
Орао (обговорення | внесок)
243 редагування
м Орфографічні і граматична помилки
стиль, правопис
Рядок 59:
| [[Архаїнова кислота|Архаїнова]] || align="right" | 0.7-0.9%
|}
Середня молекулярна маса жирних кислот 275–286 а. о. м.. Вміст фосфоровмісних речовин, токоферолу, [[віск|восків]], вологи, летких речовин, не жирових домішок; величина кольорового числа, прозорості, перекисне число, температура спалаху, а також сорт — залежать від способу вичавлювання, екстракції і подальшої обробки олії і змінюються в широких межах.
 
Соняшникова олія — продукт рослинного походження, тому не може містити [[холестерин]]у. Однак, багато виробників у рекламних цілях спеціально підкреслюють його відсутність.
 
== Використання ==
Соняшникова олія — одна з найважливіших олій, що має велике народно-господарське значення. У [[Кулінарія|кулінарії]] застосовується для [[смаження]] і для додавання до [[Салат (страва)|салатів]]. З нього виробляють [[маргарин]] і кулінарні жири (шляхом [[гідрогенізація жирів|гідрування]]). Соняшникова олія застосовується для виготовлення [[консерви|консервів]], а також у миловарінні та лакофарбовій промисловості. Соняшникова олія входить до складу різних [[Мазь|мазей]].
 
Споживачі сирої соняшникової нерафінованої олії в сегменті ''b2b'': виробництва рафінованої та бутильованої соняшникової олії; виробники жирової продукції ([[майонез]]у, [[маргарин]]у, [[саломас]] тощо); підприємства, що виробляють лако-фарбову продукцію; підприємства тваринництва і птахофабрики.
Рядок 81:
== Посилання ==
{{Портал|Гастрономія}}
*[http://www.pharmencyclopedia.com.ua/article/3132/oliya-sonyashnikova ОЛІЯ СОНЯШНИКОВА] //[[Фармацевтична енциклопедія]]
* [http://www.sunflowernsa.com/all-about/default.asp?contentID=41 National Sunflower Organization.] {{ref-en}}
* [http://journeytoforever.org/biofuel_library/oilpress.html Jeff Cox. The Sunflower Seed Huller and Oil Press // Organic Gardening. — April 1979.] {{ref-en}}
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Соняшникова_олія