Кофеїн

Властивості

Загальні
Хемічна назва	3,7-Дігідро-1,3,7-триметил-1H-пурин-2,6-діон
Файл:Cofein.png
Хемічна формула	C8H10N4O2
Молярна маса	194.19
Синоніми	1,3,7-Триметилксантин, 1,3,7-триметилдіоксопурин, теїн, метилтеобромін
Фізичні властивості
Температура плавлення	238 °C
Температура сублімації	178 °C
Кислотно-основні властивості
pH 6.9 (1 % розчин)
Токсичність
Миші, LD50 (мг/кг)	127 (перорально)

Кофеїн - безбарвна, гіркого смаку, кристалічна речовина, за структурною будовою гетероциклічний

алкалоїд пуринового ряду. Вперше був ізольйований з кавового екстракту в 1821 році. У природі

в значних кількостях знайдений у чайному листі, кавових та какао бобах, у листі мате.
Розчинність одного граму:

• у воді: 25°C - 46 мл; 80°C - 5.5 мл; 100°C - 1.5 мл
• у бензолі 100 мл
• в ацетоні 50 мл
• в етанолі 66 мл
• в етері 530 мл
• у хлороформі 5.5 мл

Стимулятор центральної нервової системи, компонент тонізуючих напоїв та полегчуючих дихання лікарських засобів.