|
|}}
'''Суниці мускусні, полуни́ці'''<ref name="ФУРСР">[[Флора УРСР]]. Том VI / під ред. [[Зеров Дмитро Костянтинович|Зеров Д. К.]] — {{comment|К.|Київ}}: Видавництво Академії наук УРСР, 1954. — с. 97.</ref> (''Fragaria moschata'') — трав'яниста багаторічна [[рослина]] роду [[суниці]] (''Fragaria'') родини [[Розові|розових]] (''Rosaceae''). Важлива садова культура. Окремий плід рослини називають — ''полуниця''.
== Походження назви ==
Слово ''полуниці'' вважають похідним від дієслова ''паленіти'' (у давнішій формі ''*поленіти'') — «яскраво горіти», «червоніти», «рум'яніти». Назва пов'язана з яскраво-червоним кольором полуниць. Пор. також іншу назву полуниць — «червона ягода» і її [[Сербська мова|сербські]] назви — ''рдеча jагода, црвена jагода''<ref>{{ЕСУМ4}}</ref>.
Слово «трускавки», яке вживають щодо звичайних полуниць на [[Галичина|Галичині]], [[Волинь|Волині]], [[Закарпаття|Закарпатті]], утворене від звуконаслідувального кореня ''trusk-'' («тріск», «хруст») і пов'язане з хрускотом насінин на зубах при розжовуванні плодів. Аналогічно звучать польська (''truskawki'') та словацька (''truskavka'') назви цієї рослини<ref>{{Cite web|url = http://sum.in.ua/f/truskavka|title = Вільний тлумачний словник. Новітній онлайновий словник української мови (2013)|last = |first = |date = |website = |publisher = |language = |accessdate = }}</ref>. Також відомий [[прикметник]] «трускавковий», тобто «полуничний».
Латинська назва полуниць ''Fragaria moschata'' буквально значить «запашниця мускатна» («мускусна»). Родова назва ''Fragaria'' пов'язана зі словом ''fragrans'' («запашний», «ароматний»)<ref>{{cite web |url=http://megabook.ru/article/Род%20земляника%20–%20Fragaria%20L. |назва=Род земляника – Fragaria L. |автор= |дата= |веб-сайт= |видавець=Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия|url-архіву= |дата-архіву= |мертвий-url= |дата-доступу=11 червня 2018}}</ref>.
== Вирощування ==
[[Файл:Strawberry growth (Video).webm|thumb|right|thumbtime=3|upright=1.35|[[Уповільнена кінозйомка|Інтервальне відео]] спостереження за [[Біологічний життєвий цикл|життєвим циклом]] супліддя мускусної суниці в період розвитку від квіткової [[Брунька|бруньки]] до стиглого [[Плід|плоду]] протягом близько 40 [[Доба|діб]]]]
Добре плодоносити починають через 2 роки після висадження{{Джерело}}. Так плодоносять до 6 року.
За вмістом [[Вітамін С|вітаміну С]] полуниці поступаються лише [[чорна смородина|чорній смородині]]. У п'ятьох плодах середньої величини вітаміну С стільки ж, скільки в одному великому [[апельсин]]і. А фолієвої кислоти в полуницях більше, ніж у малині й [[виноград]]і.
В 200 г свіжих полуниць міститься 60 калорій, 4.6 г клітковини, 0 г жиру, 1.2 г білка, 14 г [[вуглевод]]ів, 28 мг [[кальцій|кальцію]], 0.8 мг [[залізо|заліза]], 20 мг [[магній|магнію]], 38 мг [[фосфор]]у, 54 мг [[калій|калію]], 1.4 мг [[селен]]у, 113.4 мг вітаміну С, 35.4 мкг фолієвої кислоти, 54 мг вітаміну А.
== Застосування в медицині {{Джерело}} ==
Також полуниці допомагають у лікуванні [[гіпертонія|гіпертонії]] й використовуються в медицині, як засіб, що очищає [[травна система|травну систему]].
* Полуниці мають потужну протизапальну й протимікробну дію. Тому при хворому [[шлунок|шлунку]] їх прописують як ліки.
* Антисептичні властивості полуниць використовуються для лікування запальних захворювань носоглотки (застосовують водний настій плодів, ним полощуть горло при [[ангіна]]х і рот при [[стоматит]]ах) і усувають неприємний запах з рота.
* Полуниці пригнічують розвиток вірусу [[грип]]у.
* Наявність у їх складі [[йод]]у компенсує його нестачу в повсякденній їжі й питній воді.
* Полуниці мають цукрознижувальну дію. Тому їх включають у харчування хворих на [[цукровий діабет]]{{Джерело?}}.
* Приймання натще 4-6 столових ложок свіжого полуничного соку допомагає при жовчнокам'яній хворобі. При захворюваннях нирок і сечових шляхів рекомендується весь сезон уживати плоди полуниць. Краще їсти щодня не менше 400 грамів.
* Полуниці є природним сечогінним засобом і заспокійливо діють на печінку. Тому при ревматизмі й захворюваннях печінки рекомендується застосовувати полуничну дієту.
* Полуниці дозволяють заповнити дефіцит заліза при малокрів'ї
* Згідно з новітніми дослідженнями, споживання в їжу полуниць суттєво підсилює [[лібідо]]. Причому це твердження слушне як для чоловіків, так і для жінок. Причиною усьому є цинк, високий відсоток якого міститься в насінні полуниць. Цинк є важливим елементом, що сприяє сексуальному збудженню.
* У народній медицині полуниці використовували як протимікробний засіб, для лікування [[авітаміноз]]ів, [[подагра|подагри]] й [[матка|маткових]] кровотеч. А також при лікуванні [[екзема|екземи]], діатезу, шкірного висипу, невеликих ранок. Необхідно просто нанести кашку з полуниць на хворе місце.
* Плоди полуниць і відвар з їх листя нормалізують обмін речовин і тиск, рятують від безсоння. Полуниці — відмінний профілактичний засіб від таких хвороб, як атеросклероз і гіпертонія.
* Полуниці — сильний алерген. Схильним до [[алергія|алергії]] потрібно зменшити кількість їх споживання або запивати їх будь-яким кисломолочним продуктом. Полуниці також протипоказані при підвищеному виділенні шлункового соку, тривалих шлункових і печінкових кольках і [[апендицит]]і. Маленьким дітям і вагітним жінкам полуниці й напої з їх листя треба вживати особливо обережно.
== Хімічний склад {{Джерело}} ==
Плоди містять цукри (6-9,5 %), [[лимонна кислота|лимонну]], [[яблучна кислота|яблучну]], [[хінна кислота|хінну]], [[саліцилова кислота|саліцилову]], [[фосфорна кислота|фосфорну]] кислоти, при дозріванні з'являється [[Бурштинова кислота|бурштинова]], сліди шикімової та гліколевої кислот; вітамін C, пектинові речовини, [[антоціани]], [[каротин]], [[ефірна олія]], сліди [[вітамін В|вітаміну В]]; флавоноїди — кверцетин, кверцитрин.
== Посадка та догляд за полуницями {{Джерело}} ==
Перед посадкою потрібно звести до мінімуму можливість пошкодження плодів паразитами. Ретельно перевірте місце для майбутньої клумби, приберіть всіх колорадських жуків. Запобігти загниванню коренів рослини поможуть [[фунгіциди|фунгіцидні]] препарати. Для профілактики виникнення всіляких гнилей добре прогрійте на сонці верхні 7 см ґрунту. Необхідно, щоб ґрунт був глибоко розпушений і зволожений, але не мокрий.
Якщо ви використовуєте покупні саджанці, то їх слід зберігати в темному прохолодному місці з оптимальним рівнем вологості ґрунту. Власні рослини бажано відразу ж висаджувати на нове місце. Ідеальний час для висадки полуниць — весна або осінь. Кущі не можна садити дуже близько один до одного. Оптимальна відстань — 40 сантиметрів. Всі рослини потрібно додатково полити і удобрити органічним розчином.
Зазвичай, у перший рік після висадки плоди не збирають. Полуниці мають набрати біомасу і вкоренитися. У теплу пору, до зав'язування плодів, рослину потрібно поливати й удобрювати. У суху погоду — полив найкраще здійснювати рано вранці раз на тиждень. Вода для поливу повинна бути тепла відстояна або джерельна. Підживлення проводиться один раз на два тижні.
Щоб плоди не загнили, під кущ можна насипати тирси. При зборі плодів слід відривати їх разом з плодоніжкою. Також потрібно час від часу обрізати вуса. У період плодоношення бажано удобрювати полуниці виключно хімічними добривами (калій, азот, фосфор, зола, перегній). У період сильних дощів, рослину потрібно вкривати і повністю припинити поливання.
== Зберігання полуниць {{Джерело}} ==
При купівлі полуниць у магазині або на ринку вибирайте міцні яскраво-червоні плоди зі свіжими [[квітконіжка]]ми. Видалення або руйнування останніх викликає руйнування [[вітамін С|вітаміну С]] у плодах. Якщо хоча б одна полуниця в упакуванні почала [[пліснява|пліснявіти]], то [[спора|спори]] цвілі вже поширилися й на інші плоди, хоча це може бути непомітно неозброєним оком.
Зберігання в холодильнику не робить плоди смачнішими або кориснішими. Зберігати полуницю при кімнатній температурі можна не довше декількох годин — цей процес теж сприяє руйнуванню вітаміну С і потемнінню плодів. Щоб зберегти полуниці в найкращому стані, потрібно вільно скласти немиті плоди в простору ємність в 2-3 шари (не більше!), а зверху натягнути [[пластик]]ову плівку. У такому виді ягоди можуть зберігатися в нижньому відділенні холодильника протягом 2-3 днів.
Плоди, які ви не плануєте вжити відразу ж, краще збирати рано вранці або в прохолодний день.
Мийте полуницю безпосередньо перед уживанням під струменем холодної води, склавши їх у друшляк. Ніколи не залишайте плоди лежати у воді — вони втратять і зовнішній вигляд, і корисні якості. Вживати зібрані або куплені полуниці краще якомога швидше. Свіжі полуниці добрі в будь-якому вигляді: з мюслями й кашею на сніданок, у фруктових коктейлях, у фруктових салатах, з вершками або сметаною.
== Шкідники ==
* [[Листокрутка сунична]]
== Посилання ==
* [http://stranichka.pp.net.ua/publ/9-1-0-33 Полуниці — вітаміни плюс задоволення ]
* [http://health.unian.net/ukr/detail/234554 Полуниці — «зіркова» ягода]
* [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=257 Taxon: ''Fragaria moschata'' Weston // U.S. National Plant Germplasm System {{ref-en}}]
| 