Винниця: відмінності між версіями

'''Ви́нниця'''<ref>{{СУМ-11|Винниця}}</ref>, '''винний погріб''', '''винний льох'''&nbsp;— [[погріб]] для зберігання [[вино|вина]]. Тут воно може зберігатись у [[винна пляшка|пляшках для вина]], [[бочка]]х, або ж рідше [[Бутель|бутелях]], [[амфора]]х чи пластикових посудинах. В ''активних'' винницях важливі чинники, такі як [[температура]] та ступінь [[Вологість повітря|вологості]] підтримуються за допомогою систем клімат-контролю. На противагу їм пасивні винніці таких систем не мають, а їх зазвичай будують під землею, щоб зменшити температурні коливання. Надземні винниці часто називають ''винними кімнатами'' ({{lang-en|wine room}}), тоді як маленькі винниці (до 500 пляшок)&nbsp;— винними шафами ({{lang-en|wine closet}}). Господарські приміщення у великих середньовічних будинках, де вино зберігали, за ним доглядали і звідти подавали до столу, називались в Англії словом ''buttery''. Вік деяких великих винниць до 3700 років<ref>{{cite news|last=Wilford|first=John Noble|title=Wine Cellar, Well Aged, Is Revealed in Israel|url=http://www.nytimes.com/2013/11/23/science/in-ruins-of-palace-a-wine-with-hints-of-cinnamon-and-top-notes-of-antiquity.html?src=twrhp&_r=0|accessdate=26 November 2013|newspaper=[[The New York Times]]|date=22 November 2013}}</ref>.