Мальтійська кухня: відмінності між версіями

'''Мальтійська кухня''' належить до середземноморської кухні й мала вплив як європейської, так і північноафриканської кухонь. Особливістю цієї острівної кухні є мале вживання мяса. Найбільш вживані овочі ([[томати]], [[кабачок|кабачки]], [[паприка]], [[олівкимаслини]] та ін.) та риба. Дуже поширена риба дорада, яка навіть зображується на мальтійских монетах. Страви звичайно готуються довго, на малому вогні, як це типово для всього [[Середземне море|Середземномор'я]], яке бідне на деревину.

* Лампукі-печеня - філе доради (''лампукі'') тушкується з шпінатом, капустою, їснимиїстивними каштанами та родзинками.