Неббіоло: відмінності між версіями

 

== Характеристика вина ==

У [[сусло|суслі]] великий вміст кислот, дубильних і екстрактивних речовин. Виноматеріал в перші роки має складний жорсткий смак і вимагає тривалої витримки, іноді кілька років. Молоді вина з Неббіоло відрізняються яскравими ароматами черешні, сливи і фіалок, в більш зрілому віці вони набувають складні аромати серед, яких трюфель, шкіра, смола та копчений тон. Вина з Неббіоло характеризуються високою кислотністю, високим вмістом алкоголю і елегантними [[таніни|танінами]]. Характерною особливістю вин є зміна кольору під час тривалої витримки з темно-рубінового до цегляно-червоного. Потенціал зберігання високий. Кращі екземпляри можуть зберігатися десятки років.