Майоран: відмінності між версіями

Зараз в народній медицині майоран застосовують як шлунковий та протицинговий засіб, від безсоння та мігрені, при хворобах дихальних шляхів. Рекомендують їїйого і при [[Депресія (медицина)|депресії]] та [[Астма бронхіальна|астмі]].

В їжу використовують листя та квіткові бруньки (пряністю є листки і квіткові бруньки, які збирають під час цвітіння<ref name="укр">Українські страви (Третє видання)&nbsp;— Київ: Державне видавництво технічної літератури УРСР, 1960 (с.:127)</ref>) в свіжому, сушеному (перетертий на порошок<ref name="укр" />) чи тушкованому стані. Він [[гіркий смак|гіркуватий]] на смак і є доброю [[Приправа|приправою]] до [[Салат (страва)|салатів]]&nbsp;— рибних, м'ясних і овочевих, до перших і других [[Страва|страв]].<ref name="укр" /> Додають його вкінців кінці варіння.<ref name="укр" /> Також використовують як приправу для страв із грибів, до [[суп]]ів та напоїв. Майораном часто замінюють перець та інші прянощі. [[Оцет]], настояний на листках майорану протягом 5—7 діб, набуває приємного аромату. Декілька крапель такого оцту нададуть пікантності будь-якому салатусалатові. Майоран покращує смакові якості солоних та маринованих огірків, [[томат]]ів, [[патисон]]ів, кабачків.