Амінокислоти: відмінності між версіями

У цю групу об'єднують дев'ять амінокислот, бічні групи яких є неполярними і [[гідрофобність|гідрофобними]]. Найменшою з них є [[гліцин]], що не має бічного ланцюга (біля α-атома крабону крім карбоксильної і аміногрупи розміщені два атоми водню). Хоч гліцин класифікують як неполярну амінокислоту, він не робить ніякогожодного внеску у забезпечення гідрофобних взаємодій в молекулах білків. [[Аланін]], [[лейцин]] та [[ізолейцин]] мають [[Аліфатичні сполуки|аліфатичні]] вуглеводневі бічні групи: [[метил]]ьну, [[бутил]]ьну та [[ізобутил]]ьну відповідно. [[Метіонін]] є сірковмісною амінокислотою, його бічний ланцюг представлений неполярним [[тіол]]овим [[естер]]ом. Імінокислота пролін містить характерну [[піролідин]]ову циклічну структуру, в складі якої вторинна аміногрупа (іміногрупа) утримується у фіксованій [[конформація|конформації]]. Через це ділянки поліпепдиних ланцюгів, що містять пролін є найменш гнучкими. До складу молекул [[фенілаланін]]у і [[триптофан]]у входять громіздкі неполярні циклічні бічні групи: [[феніл]]ьна та [[індол]]ьна.