Відмінності між версіями «Горілка»

м
У [[1273]] р. у писемних джерелах уперше з'являється термін «вино твореное». Автор наголошує, що оскільки це визначення виникло через 400 років після виноградного вина й через пару сотень років після різних його модифікацій («оцьтно вино» — сухе, «осмирьнено» — з прянощами тощо) — отже, маємо справу з якимсь штучним, людського виробництва продуктом.
 
Горілчане виробництво виникло в Україні за часів [[Запорізька Січ|Запорозької Січі]], козаки вже у XVII сторіччі експортували українську оковиту в Росію (навіть у [[Москва|Москву]]). У [[1667]] р. в російських джерелах вперше зустрічається термін «''черкасское вино''». Так у Московії та за кордоном називали справжню українську горілку, вироблену з пшениці. Бо тодішня «московская водка», ще без назви, робилася з жита або з житньо-вівсяно-ячмінної суміші. В ті роки росіяни називали черкасами не лише порубіжне місто, але й народ, який там жив — українців. Більш міцні горілчані напої називалися '''шпагатівка''' (від засобу приготування — рідина стикала шпагатом (мотузкою — звідси синонім ''мотузянка''), була вище 40%), ще міцнішою була '''запридуха''', назва якоюякої свідчить за себе.
 
== Стандарти напою ==
3408

редагувань