Трюфель: відмінності між версіями

'''Трю́фель''' або '''земляне́ се́рце'''<ref>[http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/20005-zemjanyj.html Словарь української мови / Упор. з дод. влас. матеріалу Б. Грінченко: в 4-х т.&nbsp;— К. : Вид-во Академії наук Української РСР, 1958. Том 2, ст. 150.]</ref> ({{lang-la|Tuber}}, {{lang-de|Trüffel}})&nbsp;— [[Рід (біологія)|рід]] [[Сумчасті гриби|сумчастих грибів]] із підземними м'ясистими плодовими тілами з порядку пецицієві. До справжніх трюфелів належать їстівні види, які вважаються цінними [[делікатес]]ами. «Трюфелями» називають й інші гриби зі схожими плодовими тілами, наприклад, із родів ''Choiromyces'', ''Elaphomyces'' та ''Terfezia''. Серед них також є їстівні, але в кулінарії вони оцінюються значно нижче. Інколи вони потрапляють у продаж як «фальшивий делікатес». Трюфелі можуть жити на глибині 30—50&nbsp;см під землею. За деякими джерелами стало відомо, що раніше трюфелі рослиростуть і в Україні.