Яблуко: відмінності між версіями

* Свіжі — цілком або в салаті (наприклад, в салаті «Черепаха»).

* Сушені — [[сухофрукти|сухофрукт]], що отримуються сушкою на сонці або в духовці.

* Квашені. У соліннях концентрація солі в розсолах&nbsp;— не менше 6-8&nbsp;%, в моченнях&nbsp;— 1,5-2&nbsp;%.<ref>http://www.syrnikov.ru/Mycookery/mochenya.html Мочения, соления и квашения&nbsp;— три источника, три составных части русской закуски</ref>

* Консервовані.

* [[Повидло]] з яблук.

* Яблука можуть використовуватися як сировина для приготування [[варення]], [[джем]]ів, [[мус]]ів. Яблука дрібноплідних сортів можуть використовуватися у варені в цілому вигляді.<ref>[http://www.eda-server.ru/static/eda1/00013476.htm Варенье из райских яблок]</ref> Для підсилення аромату до страв і заготовок з яблук зазвичай додають [[Кориця|корицю]].

* Яблука у свіжому вигляді і у вигляді джему використовуються як начинка для [[пиріг|пирогів]] (наприклад, [[шарлотка]]). В [[угорська кухня|угорській]], [[німецька кухня|німецькій]] і [[чеська кухня|чеській]] кухнях популярний рулет&nbsp;— [[штрудель]] ({{lang-de|Strudel}}) із листкового [[тісто|тіста]] і начинки із свіжих яблук або [[Вишня|вишень]].

* [[Яблучний оцет]].

* Яблучний [[квас]].

 

== Яблуко як символ ==