Вітамін B12: відмінності між версіями

[перевірена версія][перевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
Виправлення помилок автоматичного перекладу.
шаблони без джерел, вікіфікація, доповнення
Рядок 1:
{{Refimprove}}
[[Файл:Cobalamin.svg|міні|200пкс|Структурна формула]]
 
'''Вітамін В12''' або '''[[Кобаламін]]''' — це [[вітамін]] групи В, бере участь у [[кровотворення|кровотворенні]], регулює вуглеводний і жировий обмін в організмі. При авітамінозі розвивається недокрів'я — [[анемія]].
 
Кобаламін відіграє надзвичайно важливу роль у правильному функціонуванні [[нервова система|нервової системи]], впливаючи, таким чином, на роботу всіх органів. Якщо в організмі бракує вітаміну В12, це також призводить до дефіциту вітаміну В1, навіть при достатній його кількості в їжі. Дефіцит кобаламіну може призвести також до розладу залоз внутрішньої секреції, мозку, призвести до захворювання [[бері-бері]] (поліневрити), порушення травлення. Хронічна недостатність його призводить до необоротного руйнування нервів. Міститься в молочних продуктах, яєчному жовтку, м'ясі, печінці, нирках і рибі.
 
== Вступ ==
Кобаламін відіграє надзвичайно важливу роль у правильному функціонуванні нервової системи, впливаючи, таким чином, на роботу всіх органів. Якщо в організмі бракує вітаміну В12, це також призводить до дефіциту вітаміну В1, навіть при достатній його кількості в їжі. Дефіцит кобаламіну може призвести також до розладу залоз внутрішньої секреції, мозку, призвести до захворювання [[бері-бері]] (поліневрити), порушення травлення. Хронічна недостатність його призводить до необоротного руйнування нервів. Міститься в молочних продуктах, яєчному жовтку, м'ясі, печінці, нирках і рибі.
== Функції ==
Вміст вітаміну В12 у крові малий у людей, які страждають на [[хвороба Альцгеймера|хворобу Альцгеймера]] і деякі інші психічні розлади.
Цей вітамін бере активну участь в обміні білків, жирів і вуглеводів в тісній взаємодії з [[вітамін C|вітаміном С]], [[фолієва кислота|фолієвою]] та [[пантотенова кислота|пантотеновою]] кислотами. Вітамін В12 бере участь в метаболізмі фолієвої кислоти при виробленні холіну[[холін]]у. Він оживляє також запаси заліза в нашому організмі, яких, як правило, не вистачає. ЗаВітамін мільйони років свого розвитку вітамін В12 міцно подружився з вітаміном А, якій він допомагає в синтезі тканин тіла. ВінB12 забезпечує вступ каротинів[[каротин]]ів в обмін речовин і їх перетворення в активний [[вітамін А]]. Нарешті, у взаємодії з іншими речовинами вітамін В12 запускає основний життєвий процес — синтез [[ДНК|дезоксирибонуклеїнової]] і [[РНК|рибонуклеїнової]] кислот. Це білкові речовини, з яких складаються клітинні ядра і які містять всю спадкову інформацію.
 
== Потреба в вітаміні В12 ==
Мінімальна денна норма становить 3 мкг на добу.
Рядок 15 ⟶ 17:
 
== Дефіцит вітаміну В12 ==
За останніми даними{{коли}}, [[дефіцит вітаміну B12]] призводить також до нестачі [[карнітин]]у, такнеобхідного званогодля квазівітаміна.розщеплення Цяжирів речовинау виловлює в крові молекули жиру та транспортує їх в мітохондрії&nbsp;— «електростанції» клітин, де вони окислюються, даючи енергію всьому організму. Без карнітину утримання продуктів розпаду в крові підвищується, тому що жир залишається непереробленими[[мітохондрія]]х. Для засвоєння вітаміну B12 у кишечнику потрібна достатня концентрація [[кальцій|кальцію]].<ref name="Voet, Donald ; Voet, Judith G. 2010 957">{{Cite book|author=Voet, Donald ; Voet, Judith G. |title=Biochemistry |publisher=J. Wiley & Sons |location=New York |year=2010 |page=957 |isbn=978-0470-57095-1}}</ref>
 
== Джерела вітаміну В12 ==
Вітамін В12 міситься майже виключно у їжі тваринного походження: печінці, м'ясі, рибі, морепродуктах, молочних та кисломолочних продуктах, яйцях тощо. Найбільші джерела вітаміну В12&nbsp;— яловича і теляча печінка. Її рекомендовано{{ким}} вводити в раціон хоча б один раз на тиждень.
Джерела вітаміну В12&nbsp;— печінка, м'ясо, риба, морепродукти, молочні та кисломолочні продукти, яйця, і&nbsp;т.&nbsp;д.
 
Найбільші джерела вітаміну В12&nbsp;— яловича і теляча печінка. Її рекомендовано вводити в раціон хоча б один раз на тиждень.
Строгим вегетаріанцям ([[веган]]ам) може бракувати цього вітаміну, якщо вони не вживають збагачену їжу чи вітамінні добавки. Зброджені соєві продукти, такі як [[темпе]], містять деяку кількість B12, проте в неактивній формі. Також він знайдений у деяких водоростях, як-от [[норі]] чи [[хлорела|хлорелі]], проте надмірне вживання таких продуктів може мати наслідком отруєння йодом<ref>{{cite book
|title = Understanding Nutrition
|edition = 13th
|publisher = Cengage Learning
|year = 2012
|isbn = 978-1133587521
|author = Whitney N.E., Rolfes Sh.R.
|ref = Whitney et al}}</ref>.
 
== Посилання ==