Крафтове броварство: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Ivshyn (обговорення | внесок) →Крафтове броварство: доповнення, вікіфікація, оформлення |
Ivshyn (обговорення | внесок) →Крафтове броварство: доповнення, оформлення |
||
Рядок 27:
Навесні, 1987 року, в журналі Нью-Бревер ({{lang-en|The New Brewer}}), засновник Асоціації броварів ({{lang-en|Association of Brewers}}) [[Чарлі Папазян]] ({{lang-en|Charlie Papazian}}) вперше охарактеризував термін “крафтова броварня”, як «будь-яка броварня, яка використовує ручне [[мистецтво]] і майстерність [[бровар|бровара]], щоб створити свою продукцію».
На велике здивування Коттоне, термін “крафт”, як і сектор американської пивної індустрії, який він намагався описати, дуже стрімко набував широкої популярності. На початку 1990-х кількість крафтових броварень зросла з десятків до сотень. А вже на початку нового тисячоліття почали говорити про декілька тисяч крафтових броварень по всій країні. Натомість термін “мікроброварня”, як і інші подібні терміни, поступово вийшов з обігу, як виявилося розмір був не головним.<ref>http://www.foodrepublic.com/2016/04/04/why-did-people-stop-saying-micro-brew-and-start-calling-it-craft-beer/</ref>
У червні 1995 року у американському штаті [[Делавер]] була заснована броварня Догфіш Хєд Крафт Бревері ({{lang-en|Dogfish Head Craft Brewery}}), яка фактично першою використала слово “крафт” у своїй назві.<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Dogfish_Head_Brewery</ref> А вже у 1996 році головна торговельна група, яка підтримувала малі броварні, змінила назву щорічної Національної виставки-конференції мікроброварства і пабброварства на Конференцію крафтових броварів.
== Крафтове броварство в Україні ==
| |||