Мункейк: відмінності між версіями

[[Файл:Mooncake lavander.jpg|міні|Мункейк]]

 

 

== Факти ==

* Найпоулярніша начинка: лотосова паста з ферментованим качиним жовтком посередині. Чим більше жовтків в мункейку, тим він дорожчий

 

Є багато версій походження назви. За однією з легенд мункейки врятували Азію від монгольсокго іга у 14 столітті. Ідейні лідери перевороту розробили план повстання, про який мали непомітно сповістити підневільних із Китаю, В'єтнаму, Лаосу, Кореї, Таїланду і ін. Історія кожного народу зберігла своє ім'я хитромудрого винахідника мункейка в тій формі, яка існує нині. Ця «людина» здогадалася зашифрувати в мункейку інформацію про час і місце початку революції. За китайськю версією — відбиток на поверхні мункейка був ребусом. Правильно розрізаний і складений мункейк розкривав всі плани бунтарів. У інших народів переважає версія про цидулку з всією інформацією, яка була захована в центрі начинки мункейка.

 

На той час в Азії панувала чума. Партизани використали це на свою користь. «Уе біни» почали розповсюджувати як народні «ліки від чуми» на зразок більшості тогочасних препаратів&nbsp;— у вигляді таблетки з печаткою згори. Монголи не перешкоджали розповсюдженню цих «ліків». Відповідно в потрібний момент (8 повний місяць восьмого місяця) відбувся успішний поворот історії&nbsp;— монгольську династію Юань було повалено. Ось так пиріжки врятували мільйонів! Саме тому тепер це тістечко настільки цінується жителями Азії<ref>{{Cite web|url=ПАПАДОЦІ.УКР - http://xn--80aam4bbb6cxh.xn--j1amh/|title=PapaDoci: майстерня мункейків та інших десертів|last=|first=|date=|website=xn--80aam4bbb6cxh.xn--j1amh|publisher=|language=ua|accessdate=2017-04-18}}</ref>.

 

У Китаї вважають, що це мункейки&nbsp;— це подарунок богів. «Юе бін» дослівно перекладається як «пиріг місяця». Але в китайському язичницькому пантеоні є богиня місяця з саме таким іменем. Ось вони й вірять, що саме Юе подарувала їм таку смачну страву. Зробила вона це саме тоді, коли побачила, як старанно люди збирають врожай.

 

Інша версія назви значно прозаїчніше. Вона походить від самої форми мункейків: багато начинки + яскрава середина. Один із найдавніших варіантів начинки&nbsp;— це бобова паста і паста темного кунжуту. Кунжут нагадує нічне небо, а куля бобової пасти або ферментований качиний жовток&nbsp;— повний місяць. Тому смаколик, на розрізі якого зоряне небо з повнею, називають місячним пиріжком, або мункейком.

 

Цей варіант етимології&nbsp;— прикладн<u>и</u>й. Він стосується періоду жнив&nbsp;— особливо священного часу для Азії. Період збору основного врожаю розпочинає Фестиваль середини осені, який ще називають Новим роком восени. Саме під час Фестивалю здавна дарують мункейки (в Україні, приміром, на жнива є традиція випікати і дарувати жайворонків). Оскільки фестиваль місячний&nbsp;— значить частування теж «місячне».

 

Файл:Mooncake orange.jpg|Мункейк з лотосом та цитронеом. Сноу-скін

Файл:Angrybirdmooncake.jpg|Мункейк у образі популярної пташки із гри

 

Смаки залежать від регіональних особливостей.